Sådan dyrker du dine egne østershatte

Do-it-yourself svampedyrkning – 7 trin til lækre hjemmedyrkede østershatte

Hvorfor ikke lave din egen svampefarm?

Det er nemt at dyrke dine egne østershatte eller Shiitake svampe. Samtidig er det både bæredygtigt og ressourcebesparende, hvis du bruger kaffegrums som gødning.

Følg blot disse 7 trin, og om ca. 6 uger har du skønne svampe klar til brug:

  1. Saml kaffegrums
  2. Bland kaffegrums med mycelium (svampe ”frø”), kalk* og kaffeskaller
  3. Hæld blandingen i aflange poser med små huller og hæng poserne på kroge i vækstrummet (kølerum nr. 1)svampeposer til do-it-yourself svampedyrkning
  4. I løbet af 3 uger spreder mycelium sig i poserne og de går fra at være ”kaffe-farvede” til næsten hvide
  5. Flyt poserne over i kølerum nr. 2 (frugtsætningsrummet). Svampene begynder nu at vokse ud af hullerne på poserne. Størrelsen forøges med 100% per dag
  6. Efter en uge er svampene klar til at blive plukket og knækkes af poserne
  7. Lækre østershatte er nuklar til at blive smidt på panden! svampedyrkning do-it-yourself

* kalk kan evt. erstattes med opvarmede æggeskaller

Læs mere om Hotel og Restaurantskolens svampefarm