Undervisningsmaterialer om sundhed, økologi og bæredygtighed

Hotel- og Restaurantskolen har i samarbejde med Krithfilm ApS lavet fem film om bæredygtighed i hotel- og restaurationsbranchen. Filmene ser nærmere på brancherelaterede udfordringer, problemstillinger og løsningsforslag. Vi ser på bæredygtige initiativer i branchen, taler med eksperter, forgængere og elever i branchen og belyser emner som insekter i mad, local farming, fremtidens fødevareforsyning, madspild, kvalitet, grøn service og overnatning.

Alle film er tilgængelige på skolens Youtube-kanal og kan også findes via direkte links:

Den kødtrætte klode

Local farming

Æblet

Mad i morgen

Grøn service

Der er udviklet følgende undervisningsmateriale til filmene, som frit kan benyttes:

Bilagsmateriale del 1
Bilagsmateriale del 2
Intro aktiviteter (lærere)
Power Point introduktion (lærere)