Den første europæiske afhandling om chokolade blev skrevet i 1644. Den handlede om Spaniernes opdagelse af den fantastiske kombination; vanilje og chokolade som de gjorde sig i Mexico i 1500-tallet. Læs mere »
Meretes lange rejse i tjenerfaget begyndte dog med et kulinarisk udgangspunkt. Hun startede nemlig som kokkeelev på skolen, der dengang lå på Kongedybet på Amager, og i kokkelære på Nimb. Læs mere »
Se opskriften på en meget anderledes måde at lave shawarma på - nemlig med miso. Opskriften er til 6 personer. Læs mere »
Få fremgangsmåden til at lave en god surdej + opskrift på surdejsboller. Læs mere »
Få opskriften på det fermenterede kål fra Korea. Læs mere »
Her er opskriften på en meget anderledes burger, end den man normalt støder på! Læs mere »
I januar 2021 indvier vi et nyt læringsrum, der skal eksperimentere, pirre nysgerrighed og give vigtige kompetencer. Vi kalder det Gastro Lab. Læs mere »
Opskriften er inspireret af Johanne Hvelplunds farmors opskrift, som altid har været juledesserten derhjemme i Jylland. Læs mere »
Få opskriften på to udgaver af vores klassiske julespise. Læs mere »