Nyhed

Krydderurtehave Hotel- og Restaurantskolen bylandbrug

En have af muligheder

Det summer af liv i omrA?det omkring det A?kologiske bylandbrug, og det er ikke bare pA? grund af bierne, som for alvor er kommet i sommerstemning. Lasse JA?rs er ved at vise en kokkeklasse rundt i den nyanlagte krydderurtehave, som allerede bugner af grA?nt. Læs mere »

A�rsafslutning

179 medaljer blev der uddelt ved A?rsafslutningen, hvor dimittenderne blev fejret af familie, venner og branchefolk. Læs mere »

BlomkA?lsbrA?d med grA?nsagsspread og syltede lA?g

En nem og velsmagende opskrift pA? blomkA?lsbrA?d med grA?nsagsspread og syltede lA?g, som samtidig sA�tter fokus pA? bA�redygtighed og madspild ved at anvende bA?de blomkA?lsstokke og skrA�ller fra gulerA?dder, kartofler eller andre rodfrugter. Læs mere »

Fra affald til fA?devare

Siden februar har Hotel- og Restaurantskolen dyrket A?stershatte i to containere pA? skolens omrA?de. Svampene er sA?et i kaffegrums fra skolens kantine. Affald for mennesker, men rent guf for A?stershattene. Læs mere »

Hjemmelavet mozzarella

Kunne du tA�nke dig at lave din egen hjemmelavede mozzarella? Her fA?r du en opskrift pA? hjemmelavet mozzarella fra Hotel- og Restaurantskolen. Læs mere »