Dagen i dag har været en festdag for Hotel- og Restaurantskolen i København. Vi har nemlig uddelt 183 guld-, sølv- og bronzemedaljer til skolens svende, der har gjort det ekstra godt i perioden fra april 2019 til juni i år. Læs mere »
Manglen på en uniform gør det nemlig vanskeligere at opnå stærkere identitet og stolthed. Derfor bad vi studerende på 5. semester af Sustainable Fashion Tech på KEA om hjælp. Og 11 grupper har siden arbejdet med at give deres bud på en identitetsskabende og bæredygtig uniform. Læs mere »
Det synes vi er en skam, da tjenerfaget rummer rigtig mange spændende elementer, udfordringer og nuancer, som fortjener at komme på dagsordenen. Og derfor lancerer vi nu Danmarks første podcast om tjeneren og værtskabet. Læs mere »
Fra torsdag den 29. oktober og indtil videre frem til 2. januar skal alle bære mundbind, når vi ankommer til og bevæger os rundt på skolen på gangene, i fællesarealer osv. på samme måde, som vi fra torsdag skal på restauranter, i butikker og shoppingcentre. I undervisningen er der ikke krav om mundbind. Læs mere »
En af de nye elever er 17-årige August. Han har valgt at starte på Byhaver og gastronomi, fordi han gerne vil vide noget om, hvor maden kommer fra, og hvordan det produceres med en særlig interesse for vegetarisk mad. Læs mere »
På trods af at vi stadig befinder os midt i en krise, er der en positiv udvikling på Hotel- og Restaurantskolen. Læs mere »
Hotel- og Restaurantskolen er i samarbejde med Letz Sushi nu klar med en efteruddannelse, der skal opkvalificere sushimedarbejdere og hjælpe ledige til sushi-jobs. Læs mere »
Seks elever fra Hotel- og Restaurantskolen oplever en anderledes skolepraktik i Junk Food-køkkenet bag fixerrummet H17 i Kødbyen Læs mere »
Med dette nyhedsbrev vil vi holde kontakten mellem skolen og den branche, vi er en del af – i en tid, hvor corona tvinger os alle til at holde afstand. Læs mere »
De har begge valgt at tage deres praktikophold i udlandet, men grundet coronavirus og nedlukning af caféer, barer og restauranter i mange lande har deres praktik taget lidt af en drejning. Vi har interviewet to kokkeelever Anna og Kristine, som er i udlandspraktik under corona Læs mere »