Nyheder

Hvordan får vi flere kvinder ind i kokkefaget?

De nordiske lande er kendt for kønsligestilling og den gastronomiske revolution af det nye nordiske køkken. Men ligestillingen er ikke opnået i køkkenerne. Vi skal finde ud af, hvorfor det er sådan – og vi skal gøre noget ved det! Læs mere »

Morten Vinther

Øl kan meget mere end vin

En øl er ikke bare en øl. En øl er et hav af indtryk, der påvirker alle sanser, mener Morten Vinther, der er kellneruddannet fra Hotel- og Restaurantskolen, og til daglig Channel Development Manager på Carlsberg. Læs mere »

6 nye kellnere er uddannet

I mandags afsluttede vi endnu et kellnerhold med 6 elever, som nu kan kalde sig eksperter i ølhåndtering, -smagning, -præsentation og -servering. Læs mere »

Ny strategi for fremtidens skole

Hotel- og Restaurantskolen har de seneste måneder været i gang med et storstilet strategiarbejde, som skal sætte retning for skolens udvikling i fremtiden og tiltrække flere elever. Læs mere »

Nye regler om persondata

Hvis du får nyhedsbreve fra forskellige firmaer eller har været en tur forbi diverse sociale medier for nylig, er du sikkert stødt på begrebet GDPR eller General Data Protection Regulation - på dansk Persondataforordningen. Der er nemlig kommet nye regler for, hvordan dine personlige oplysninger skal behandles, og alle - uanset om det er dit fitnesscenter, Facebook eller offentlige myndigheder - skal overholde dem. Det gælder naturligvis også Hotel- og Restaurantskolen. Læs mere »

Kokkeelev bærer den olympiske ild

Vinter-OL er skudt i gang, og da den olympiske ild blev tændt på stadion i Pyeongchang, var det blandt andet takket være den danske kokkeelev Michella Therkildsen. Hun har nemlig båret den olympiske ild en (lille) del af vejen fra Grækenland til Sydkorea. Læs mere »