Sommerferien er lige om hjørnet og for mange af os er sol og ferie lig med is. Men hvis du ikke lige orker køen til isbutikken, er det heldigvis ikke så svært at lave selv. Prøv fx denne lækre vaniljeparfait med mandelkrokant. Læs mere »
Hotel- og Restaurantskolen har siden foråret 2012 kørt forløbet “Ølby”, som er et tværfagligt forløb for alle gastronom- og tjenerelever på 1. hovedforløb. Fokus disse dage er de kulinariske muligheder, som specialøllet kan give os – både som ingrediens i maden og serveret til maden. Læs mere »
Ovenpå julen kan januar godt føles lidt trist og kold. Så hvorfor ikke forkæle dig selv eller nogen, du holder af, med denne lækre kage kreeret af en af vores bager/konditorelever. Læs mere »
Har du brug for at imponere weekendens gæster med en lækker aperitif, eller er du bare blevet træt af de sædvanlige drinks, så prøv denne skønne cocktail, som er opfundet af tjenereleverne Ninna Birch og Karina Grossbonde. Læs mere »
Vil du prøve et klimavenligt og velsmagende alternativ til fx oksekød? Så prøv denne opskrift på kanin i rødvin, som er udviklet af kokkeelever Gitte Koch og Karina Thomsen. Læs mere »
Har du været på svampejagt i skoven - eller i supermarkedet - og mangler en lækker opskrift med svampe? Så prøv denne svampepaté med mandler og oregano. Læs mere »
Er du blevet træt af din sædvanlige jordbærmarmelade? Så prøv i stedet at lave dit eget æblesmør. Det smager skønt, og så kan det holde sig i evigheder - hvis du altså kan lade være med at spise det hele med det samme. Læs mere »
Her er en alternativ opskrift på æbleskiver, som du ikke behøver at vente helt til jul med at lave. Læs mere »
En nem opskrift, som kan forvandle dit gamle brød til lækre grissini på ingen tid. Læs mere »