Opskrifter

sunshine drink cocktail hotel og restaurantskolen

Sunshine

Har du brug for at imponere weekendens gæster med en lækker aperitif, eller er du bare blevet træt af de sædvanlige drinks, så prøv denne skønne cocktail, som er opfundet af tjenereleverne Ninna Birch og Karina Grossbonde. Læs mere »

Lapin au vin med blomkålsmos

Vil du prøve et klimavenligt og velsmagende alternativ til fx oksekød? Så prøv denne opskrift på kanin i rødvin, som er udviklet af kokkeelever Gitte Koch og Karina Thomsen. Læs mere »

Svampepaté

Har du været på svampejagt i skoven - eller i supermarkedet - og mangler en lækker opskrift med svampe? Så prøv denne svampepaté med mandler og oregano. Læs mere »

Æblesmør

Er du blevet træt af din sædvanlige jordbærmarmelade? Så prøv i stedet at lave dit eget æblesmør. Det smager skønt, og så kan det holde sig i evigheder - hvis du altså kan lade være med at spise det hele med det samme. Læs mere »

gammelt brød til nyt hotel og restaurantskolen

Brød af gårsdagens brød

Har du en rest gammelt brød liggende, som du ikke får spist? Så forvandl den til et friskt og lækkert nyt brød, og reducér dit madspild. Det er ren win-win! Læs mere »

jordbær koldskål

Hjemmelavet koldskål

Koldskål er en populær dansk klassiker, som hænger uløseligt sammen med sol og sommer. Her får du en opskrift på en hjemmelavet variant, som nok skal vække glæde hos både store og små. Og så er den ovenikøbet nem at lave. Læs mere »