Som kokkeelev på Hotel- og Restaurantskolenlærer du at arbejde med høj præcision.

Lær kokkens teknik

Vi udveksler viden, lærer hinanden nye teknikker og forfiner klassiske opskrifter. Lad jer inspirere af hinanden

Grundteknikker

Grundteknikker er et nyt pædagogisk virkemiddel, hvor elever udveksler viden og guider hinanden med videoer og præcise beskrivelser af retter, madvarer og udskæringer. 

Læs mere om det nye koncept her.

Læs mere om konceptet

På gourmetslagter-uddannelsen på Hotel- og Restaurantskolen i København lærer du fx om udskæringer og charcuteri.