Forloren and

Det skal du bruge

Ingredienser:

• 1 stk mørbrad fra gris
• 1 stk. madæble (F.eks. Belle de Boskop)
• 6 stk udstenede svesker
• Smør
• 0,2 l. flødesauce
• Kogte hvide kartofler
• Syltede tyttebær

Sådan gør du

Den afparerede mørbrad skæres halvt igennem og bankes let ud til et stort fladt stykke mørbrad.

Æblefileter, uden skind, lægges på sammen med svesker, mørbraden rulles sammen og snæres op.

Krydres med salt og peber, brunes af og steges færdig i ovnen.

Panden hvor mørbraden har været brunet af, afkoges med lidt sky, som sigtes over i fløde saucen.

Flødesaucen reduceres og smages til.

Den fyldte mørbrad skæres i skiver og serveres med kogte hvide kartofler og sauce samt syltede tyttebær á part.

Tips og tricks

Æbler og svesker kan med fordel lige varmes op i lidt smør, inden det lægges i mørbraden. Derved sikres at æbler og svesker når at blive gennemvarme inden mørbraden er færdigstegt.