Udskæring af oksebryst
Udskæring af brystet i 10 dele
udskæring af okse
Mikkel Hesselager fra spis min gris viser, hvordan man skærer et oksebryst ud i 10 forskellige dele, heriblandt bryst, spidsbryst, tværreb, bavette, flank, ben samt indside- og outside skirt.
Derudover viser han, hvordan man fjerner senerne fra disse og skærer pillekød fra, som kan bruges til hakkekød. Undervejs kommer han med tips og tricks til, hvor og hvordan disse skal udskæres, samt hvad hver del kan bruges til.
Du kan ikke se videoen, fordi du har fravalgt cookies fra YouTube. Slå marketing-cookies til og opdater siden efterfølgende for at se den. Tryk på den lille cookie i venstre hjørne for at ændre dine cookie-indstillingerne