Lækker ret fra Brede Spisehus i Lyngby

Kokkeelever søges til Brede spisehus

Vi søger kokkeelever til Brede Spisehus med start snarest muligt.

Om arbejdspladsen

Det historiske Brede Spisehus i nordsjælland slog i august dørene op på ny med et helt nyt hold, der på nænsom vis har moderniseret det kulinariske udtryk med respekt for de stærke traditioner, som har hersket på stedet i mere end 100 år.

I spidsen for menuen i Brede Spisehus står den rutinerede kok Christian Mortensen, som blandt andet har slået sine folder hos Paul Cunningham i Tivoli gennem otte år, Cofoco og Restaurant Kul i Kødbyen. Køkkenchefen kommer til at tage udgangspunkt i det bedste, sæsonerne har at byde på, og derudover plukke diverse eksotiske krydderier og ingredienser, når det giver mening.

Aftenkortets stil bliver moderne og fyldt med grønt og kunne eksempelvis byde på retterså som pocheret rødtunge med vild spinat, og ramsløgskapers-brandade eller violet artiskokmed gulerødder glaseret i gulerodsjuice serveret med oliven og havesyre. Der vil fortsat også være mere klassiske danske serveringer tilberedt med masser af kærlighed til det danske køkken.

Frokostkortet tager udgangspunkt i det klassiske danske køkken, og på menuen kan man blandt andet forvente at finde fiskefrikadeller af bæredygtig torsk og røget, dansk ørred medtatarsauce samt god, gammeldags stegt kalvelever med bløde løg og agurkesalat.

Om jobbet

Vi forventer, at du er dedikeret, ambitiøs og passioneret.

vi tilbyder

All-round opgaver.

Kontakt og ansøgningsfrist

Er du interesseret, så klik på 'søg stillingen' nederst for at ansøge. Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os.Vi ser frem til at høre fra dig.

Kontaktperson
Thomas Madvig, HR chef 
job@madkastellet.dk
Tlf.: 2711 6499

Adresse
I. C. Modewegs Vej 40, 2800 Kongens Lyngby

Ansøgningsfrist:
Snarest muligt

Søg stillingen

Kontakt vores Lærepladscenter

Vores lærepladskonsulenter hjælper virksomheder med at få en elev i praktik og elever med at søge en praktikplads.

Mikkeline Jensen
Praktikpladskonsulent

Mikkeline Jensen

M: mj@hrs.dk T: 3153 3651

Kira Gall Henriksen
Praktikpladskonsulent

Kira Gall Henriksen

M: kgh@hrs.dk T: 3122 7454

Anne Marie Brinkler
International koordinator

Anne Marie Brinkler

M: amb@hrs.dk T: 2550 3656

Frederik Hvidt
Praktikpladskonsulent

Frederik Hvidt

M: fhv@hrs.dk T: 2091 1070