Mad til børn – sunde børn
Det er afgørende, at børn får sund, varieret og ernæringsrig kost, og der er brug for folk, der kan lave det.
På dette kursus på Hotel- og Restaurantskolen i København får du en grundlæggende viden om ernæring, økologi og råvarer, og så skal du i køkkenet og lave sund mad og godt bagværk, som børn får lyst til at smage på.
Mål
- Du kan ud fra viden om ernæring, økologi og råvarer fremstille sund mad og bagværk til børn på forskellige alderstrin. - Du kan fremstille måltider, der stimulerer børns lyst til at spise sundt og smage ny mad.
Målgruppe
Produktionsmedarbejdere som arbejder med professionel forplejning på offentlige og private køkkener.