Strategi for indførelse af økologi i madproduktion
Du kan med baggrund i ledelseserfaringer udarbejde en plan for indførelse af økologi i en madproduktion samt planlægge og lede denne forandringsproces. På baggrund af indførelsen af økologi kan du endvidere udvikle og implementere køkkenets kommunikationsstrategi målrettet brugerne.
Mål
- Du kan udarbejde en plan for indførelse af økologi i en madproduktion. - Du kan planlægge og lede forandringsprocessen i forbindelse med indførelse af økologi.- Du kan udvikle og implementere køkkenets kommunikationsstrategi målrettet brugerne ved indførelse af økologisk køkkendrift.
Målgruppe
Ledere, som arbejder med professionel forplejning på offentlige og private køkkener, og som har erfaringer med ledelse og forandringsprocesser.
Kursusbevis
Der er en skriftlig prøve til uddannelsen
AMU-KODE
48777
Varighed
3 dage