4430-2 – Skolemad – et måltid i skolen

Skolemad – et måltid i skolen er et enkeltfag fra uddannelsen til ernæringsassistent. Det giver blandt andet viden om ernæringsmæssige problemer hos skolebørn og færdigheder i at fremstille sund og lækker mad til forskellige grupper af børn og unge.

Målgruppe:
Faget henvender sig fx til personer, der arbejder med eller gerne vil arbejde med skolemad i kantiner og institutioner.

Mål:
Målet er, at du kan planlægge koncepter for skolemadsordninger og udarbejde opskrifter, der tager hensyn til ernæring, madkultur og spisevaner hos børn og unge.Du lærer at fremstille, emballere og servere ernæringsrigtig skolemad til forskellige målgrupper, herunder børn og unge med forskellig kulturel baggrund og børn og unge med særlige behov. Du kan også beregne pris for maden. Du får viden om de specielle ernæringsmæssige problemer, som skoleelever kan have, fx anoreksi og overvægt, og du bliver bevidst om din rolle som vejleder over for børnene.Desuden lærer du at anvende kreative salgsmaterialer, reklamer og internet til at markedsføre dit koncept.

Varighed:
5 dage.

Bedømmelse:
Uddannelsesstedet skal udstede et AMU-uddannelsesbevis til deltagere, der efter underviserens vurdering har opnået de mål der er beskrevet i uddannelsens målformulering.

Pris:
Deltagergebyret ligger mellem 130,00-180,00 kr. pr. dag pr. deltager.
Når et kursus er udbudt i Kursuskalenderen vil den korrekte pris være påført.