Lokale nordiske råvarer og desserter

I det sidste årti har der været meget fokus på nordiske råvarer i det salte køkken, men det søde køkken har ikke stået tilbage for denne udvikling. En af foregangsmændene er den svenske konditor, kok og kogebogsforfatter Joel Lindquist, som blandt andet driver Mat- & Chokladstudion i Malmø. Du kan læse mere om Joel Lindquist her.

Du kan møde Joel Lindquist her på Hotel- og Restaurantskolen til et en-dags kursus, hvor han vil dele sine erfaringer med hvordan han har fået nordiske råvarer og 100 procent økologi ind i sine desserter, og inspirere til hvordan du vil kunne gøre det i dit køkken eller konditori.

Dagen starter med en kort introduktion til emnet og derefter er det i køkkenet for at eksperimentere og udvikle lækre desserter og kager.

Praktisk info

Kurset finder sted her på Hotel- og Restaurantskolen. Dato følger snarest.

Pris: 1750,- DKK.

Tilmeld dig her