Chokolade-uddannelsen
På kurset bliver du introduceret til chokoladens verden med rødder i historik og tradition, samtidig med at du får et perspektiv på den konstante forandring og nytænkning, der sker i branchen.
Udover at få en teoretisk viden omkring korrekt udført chokoladetemperering og farvefyldning med kakao, arbejder vi også med fyldninger som for eksempel ganache, trøffel, geléer (frugt), praliné og karamel.
Og så skal vi i anledning af påsken også lave vores egne påskeæg af høj kvalitet.
På kursusdagene byder vi på sandwich og sodavand.