Skolepraktikelever bag gryderne i Junk Food
Seks elever fra Hotel- og Restaurantskolen oplever en anderledes skolepraktik i Junk Food-køkkenet bag fixerrummet H17 i Kødbyen Læs mere »
Seks elever fra Hotel- og Restaurantskolen oplever en anderledes skolepraktik i Junk Food-køkkenet bag fixerrummet H17 i Kødbyen Læs mere »
Hotel- og Restaurantskolen er sammen med borgere i Tingbjerg med til at skabe Restaurant Virketrang, som åbner op hver onsdag klokken 18 i en nedlagt institution i Tingbjerg. Læs mere »
Hotel- og Restaurantskolen har lavet to nye 10. klasse-linjer, som giver eleverne opdateret viden om klima og råvarer. Derudover bliver 10. klasse som en efterskole - bare uden overnatning. Læs mere »
Derfor har skolen skabt HTX Gastro Science. Det er en treårig gymnasial uddannelse med et kreativt og ambitiøst perspektiv på fødevarer, sundhedsvidenskab, innovation og design.
Hotel- og Restaurantskolen lancerer en ny kampagne til flere af vores uddannelser, og vi har samtidig fået et nyt logo og et spændende grafisk udtryk. Læs mere »
Hotel- og Restaurantskolen og Miljøstyrelsen samarbejder om at udvikle retter og opskrifter til en kogebog med invasisve arter. Læs mere »
Hotel- og Restaurantskolen lancerer nu en visionær strategi, som skal flytte gastronomien, hverdagsmaden og gæstgiveriet til nye højder. Læs mere »
Vil du prøve et klimavenligt og velsmagende alternativ til fx oksekød? Så prøv denne opskrift på kanin i rødvin, som er udviklet af kokkeelever Gitte Koch og Karina Thomsen. Læs mere »
En nem og velsmagende opskrift på blomkålsbrød med grønsagsspread og syltede løg, som samtidig sætter fokus på bæredygtighed og madspild ved at anvende både blomkålsstokke og skræller fra gulerødder, kartofler eller andre rodfrugter. Læs mere »
Hotel- og Restaurantskolen arbejder kontinuerligt med bæredygtighed. Seneste skud på stammen er østershatte dyrket i kaffegrums. Læs mere »