Bæredygtighed

Lapin au vin med blomkålsmos

Vil du prøve et klimavenligt og velsmagende alternativ til fx oksekød? Så prøv denne opskrift på kanin i rødvin, som er udviklet af kokkeelever Gitte Koch og Karina Thomsen. Læs mere »

Blomkålsbrød med grønsagsspread og syltede løg

En nem og velsmagende opskrift på blomkålsbrød med grønsagsspread og syltede løg, som samtidig sætter fokus på bæredygtighed og madspild ved at anvende både blomkålsstokke og skræller fra gulerødder, kartofler eller andre rodfrugter. Læs mere »