Food Coordinator

Fra affald til fA?devare

Siden februar har Hotel- og Restaurantskolen dyrket A?stershatte i to containere pA? skolens omrA?de. Svampene er sA?et i kaffegrums fra skolens kantine. Affald for mennesker, men rent guf for A?stershattene. Læs mere »

Til eksamen i mindre madspild

Food Coordinator er en uddannelse i mindre madspild i professionelle kA?kkener hele vejen rundt i vA�rdikA�den: indkA?b, planlA�gning, produktion, servering etc. Det er en efteruddannelse rettet mod fagfolk med kendskab til fA?devarebranchen eller hotel- og restaurationsbranchen, og gerne med kA?kkenerfaring. Læs mere »