Lapin au vin med blomkålsmos
Vil du prøve et klimavenligt og velsmagende alternativ til fx oksekød? Så prøv denne opskrift på kanin i rødvin, som er udviklet af kokkeelever Gitte Koch og Karina Thomsen. Læs mere »
Opskrift
Svampepaté
Har du været på svampejagt i skoven - eller i supermarkedet - og mangler en lækker opskrift med svampe? Så prøv denne svampepaté med mandler og oregano. Læs mere »
Æblesmør
Er du blevet træt af din sædvanlige jordbærmarmelade? Så prøv i stedet at lave dit eget æblesmør. Det smager skønt, og så kan det holde sig i evigheder - hvis du altså kan lade være med at spise det hele med det samme. Læs mere »
Salte æbleskiver med svampe
Her er en alternativ opskrift på æbleskiver, som du ikke behøver at vente helt til jul med at lave. Læs mere »
Grissini af gammelt brød
En nem opskrift, som kan forvandle dit gamle brød til lækre grissini på ingen tid. Læs mere »
Brød af gårsdagens brød
Har du en rest gammelt brød liggende, som du ikke får spist? Så forvandl den til et friskt og lækkert nyt brød, og reducér dit madspild. Det er ren win-win! Læs mere »
Hjemmelavet koldskål
Koldskål er en populær dansk klassiker, som hænger uløseligt sammen med sol og sommer. Her får du en opskrift på en hjemmelavet variant, som nok skal vække glæde hos både store og små. Og så er den ovenikøbet nem at lave. Læs mere »
Karamelliseret æble med ølkage og æblesorbet
Smuldrer lidt af ølkagen og rist på pande i lidt smør. Bag færdig i ovn til det er helt sprødt. Læs mere »
Blomkålsbrød med grønsagsspread og syltede løg
En nem og velsmagende opskrift på blomkålsbrød med grønsagsspread og syltede løg, som samtidig sætter fokus på bæredygtighed og madspild ved at anvende både blomkålsstokke og skræller fra gulerødder, kartofler eller andre rodfrugter. Læs mere »
Fuldkorn og forårsforhåbninger: Emmerotto – en sund korngrød
I anledning af Årets Fuldkornsdag får du her en opskrift på emmerotto - en sund korngrød udvalgt af ernæringsassistentelever fra Hotel- og Restaurantskolen. Læs mere »