Markedspladsen
Grøn Madfestival 2023
Mød vores stadeholdere
Pure Dansk
Pure Dansk er tossede med bælgfrugter og vil give alle muligheden for at fylde tallerkenen med danske, økologiske linser, ærter og bønner, så vi sammen kan skabe grønnere madvaner.
Smedegårdens Jordbrug
Dyrker lækre, økologiske grøntsager efter regenerative principper fra kål til tomater, salat, urter, kartofler og meget mere. Fokus er på jordens mikroliv og på at få den gode smag frem i grøntsagerne.
Københavns Fødevarefælleskab
Københavns Fødevarefællesskab er en medlemsejet og -drevet indkøbsforening, som tilbyder lokale, økologiske og velsmagende sæsonråvarer til priser, hvor alle kan være med.
Aurelis
Aurelis vil have os til at omfavne tang i vores madkultur - det er nemlig ikke bare en nærende, men også umamirig og velsmagende råvare, som ligger uudnyttet i de danske have. Kom forbi, og smag selv!
Mandala Organic
Mandala bringer det bedste frem i krydderierne ved at lave blandinger i små batches efter egne opskrifter og på stenkværn uden at tilsætte ting som som fyldemidler, smagsforstærkere og konservering.
Rest Aarhus
Rest Aarhus lokaliserer, opkvalificerer og implementerer fødevareindustriens biprodukter i nye fødevarer. På den måde kan vi mindske spild og gøre affald til en nye, værdigivende ressourcer.
Mette Ravn Vanilje
Med passion og viden importerer Mette Ravn noget af den bedste vanilje fra hele verden. Hun har også sin egen øko-vaniljefarm i Tanzania, så ekspertise og kendskab til både egen og andres vanilje er helt i top.
FRAK
Gennem en række initiativer får FRAK unge på kanten i arbejde for at få sved på panden, penge på lommen og erfaring på CV’et - bl.a. ved at lave ukrudt om til læskedrikke og bygge plantekasser af genbrugsmaterialer.
Linser for livet
Linser for Livet arbejder for at genoplive de danske bælgfrugter, der er forsvundet fra de danske marker og middagsborde. Kom forbi, og køb alt fra linsemel til hestebønner og Ingrid ærter.
Lindegaarden i Lille Lyngby
Lindegaarden dyrker grøntsager, urter, bær og frugt med vitalitet og robusthed på deres smukke jordbrug i Lille Lyngby. Her bydes alt levende velkommen i både samspil og modspil.
Simple Greens ApS
Simple Greens vil gerne hjælpe med at få mere grønt og nemmere grønt ind i hverdagens måltider samtidig med, at det skal smage af noget og kunne udgøre et fuldværdigt og helt måltid.
Syltedronningen
Syltedronningen vil inspirere dig til at finde magien i dit eget syltekøkken - og indtil du selv når dertil, kan du nemt få sylt på bordet med hendes egne produkter, fra chilisovs til chutney og marmelader.
BRØL
Brøl har skabt verdens første cirkulære specialøl og deres mange produkter er fantastiske eksempler på, at bæredygtighed og velsmag sagtens kan gå op i en højere enhed.
ARENSBAK
Arensbak producerer nogle af de bedste alkoholfrie alternativer til vin, du kan få fingre i. Det sker med udgangspunkt i den fermenterede drik kombucha, som nøje tilsmages og udvikles af skarpe branchefolk.
Pods of Beans
Pods of Beans vil udbrede viden om kakaobønnens egenskaber og oprindelse gennem rå, økologiske og udsøgte produkter med kakako fra små økologiske landbrug i Ecuador og Den Dominikanske Republik.
Dansk Camelina
Dansk Camelina har taget den oversete, hjemmehørende camelina-plante til sig og bruger den til at lave de lækreste lokale spiseolier og frø, der fx kan bruges som drys og i müsli.
Sømod Vine
Sømod Vine importerer og sælger et væld af lækre vine fra både europæiske og oversøiske lande - mange økologisk producerede, nogle også biodynamiske eller helt ovre i naturvinskategorien.