Vi uddanner elever til at mestre bæredygtig gastronomi, madhåndværk og hospitality – modigt, arbejdsomt og kreativt.

8. marts får en række stærke kvinder fra restaurationsbranchen nøglerne til Hotel- og Restaurantskolens køkkener på Kvindernes Internationale Kampdag. Sammen med skolens kvindelige elever overtager de ansvaret for maden på skolens spisesteder – og deler undervejs historier og erfaringer fra en branche, der har desperat brug for at skabe bedre og mere inkluderende rammer for kvinder.

Hotel- og Restaurantskolen har i januar budt 343 nye elever velkommen på grundforløb 2 – en stigning på 30 procent i forhold til sidste år. Det er skolens største januaroptag i otte år og en skærende kontrast til de landsdækkende elevtal for erhvervsuddannelser, som i 2022 faldt med 13 procent.

Mere end 3000 ukrainske flygtninge er det seneste år blevet indkvarteret i Københavns Kommune. Det fører en markant integrationsopgave med sig, og den er Hotel- og Restaurantskolen blevet en del af gennem et nyt samarbejde med Jobcenter København. Jobcenteret vil fremover bruge skolens lokaler til sprogundervisning og andre aktiviteter, der skal sikre flygtninge en god start på livet i Danmark.

Tirsdag blev der uddelt guld-, sølv- og bronzemedaljer samt priser og legater for mere end 300.000 kroner til skolens nyudlærte, der har gjort det særligt godt ved deres svendeprøver det seneste år.

Kommende konfirmander får inspiration til den gode konfirmation, uanset om den er kirkelig, humanistisk eller ”non” på Konfirmationsmessen lørdag den 29. oktober i København.

Et historisk kagebord, en tidsrejse i smørrebrød, et århundredes gademadshistorie og en 5-retters gourmetfortolkning af Danmarks gastronomiske udvikling. Det er blot et udpluk af de mange oplevelser, gæster kan se frem til på Hotel- og Restaurantskolen, når skolen fejrer sit 100-års jubilæum på Kulturnatten den 14. oktober.

Denne sommer startede over halvdelen af eleverne fra Hotel- og Restaurantskolens første grundforløb plus på en af skolens uddannelser. Efter positive reaktioner på den nye satsning fra både elever og Jobcenter København startede skolen sit andet forløb op i august med endnu en opstart forude den 3. oktober. Fremover udbyder skolen fire nye hold årligt.

Et farverigt madmarked, talks & workshops med fokus på bæredygtighed og fødevarer, langbordsmiddag med sprøde grøntsager. Lyder det interessant? Så kom til grøn madfestival på Hotel- og Restaurantskolen d. 23. og 24. august.