Vi uddanner elever til at mestre bæredygtig gastronomi, madhåndværk og hospitality – modigt, arbejdsomt og kreativt.

Den 23. maj samler en ny fagfestival kokkeelever og etablerede fagfolk til en fejring af madhåndværkets bredde, potentiale og fremtid.

Fonden støtter skolen med 2,6 mio. kroner, der skal sikre elever en større forståelse for havets ressourcer og brug af bæredygtige blå råvarer.

Projektdirektør i NIRAS, Lars Peter Nyborg Hammel, skal fra den 1. februar 2025 varetage jobbet som byggechef på Hotel- og Restaurantskolen. Her skal han bidrage med sin store erfaring inden for byggeprojekter, projektledelse og rådgivning ifm. skolens arbejde på at bygge en ny værkstedsbaseret skole og gastronomisk campus i Valby.

Direktør og partner i Propreco A/S, Rasmus Meyhoff, er den 19. december 2024 indtrådt i Hotel- og Restaurantskolens bestyrelse, hvor han bl.a. skal bidrage med sin store erfaring inden for byggeprojekter og ejendomsudvikling.

117 nyuddannede receptionister, tjenere, kokke og smørrebrød/catere blev tirsdag aften hyldet med både metal, legater og særpriser til årets store medaljefest.

Nordea-fonden støtter fremtidens gastronomi med 266 mio. kr., der muliggør byggeriet af en ny værkstedsbaseret skole og gastronomisk campus i København, som forventes at stå klar i 2028.

Mød nogle af branchens skarpeste grøntsagshjerner - herunder ekspertgartneren, der har hjulpet toprestauranten Blue Hill at Stone Barns på vej med deres eget landbrug Blue Hill Farm.

Efter et succesfuldt pilotforsøg, bliver Grøn Madhåndværker nu et fast uddannelsestilbud med start hvert halve år.