Vi uddanner elever til at mestre bæredygtig gastronomi, madhåndværk og hospitality – modigt, arbejdsomt og kreativt.

Direktør på Hotel- og Restaurantskolen modtager Hartmanns Mindepris 2022 for sin ekstraordinære indsats for unge, fred, økologi og bæredygtig mad 

For mange er gymnasiet en direkte vej til de klassiske videregående uddannelser. Men der er i stigende grad behov for, at de unge kan gå en anden vej. Lære på en anden måde, rejse ud på egen hånd, blive dygtige til et håndværk og blive inspireret til at gå nye veje.

Et klask bagi, sexistiske kommentarer, racistisk mobning og trusler om vold. Hvis elever eller kursister på Hotel- og Restaurantskolen oplever chikane, seksuelle krænkelser eller andre kritisable eller ulovlige forhold, skal de have mulighed for at kunne fortælle anonymt om det.

En ny trepartsaftale sikrer vores elevers rettigheder, hvis de oplever seksuel chikane på lærepladsen. Og det giver Hotel- og Restaurantskolen nye kort på hånden til at hjælpe dem.

Både elever, lokalmiljø og københavnere får glæde af nybyggeriet af Hotel- og Restaurantskolen og udviklingen af et gastronomisk campusområde på skolens grund i Valby. Det bliver til virkelighed i et ambitiøst partnerskab mellem skolen og PensionDanmark, der køber grunden og står for at udvikle et nyt byggeri til skolen og nyudvikle de eksisterende ikoniske bygninger. Målet er at skabe et helt nyt kvarter med en verdensklasse fagskole for madhåndværk og gæstfrihed side om side med attraktive ungdoms- og familieboliger samt erhverv.

Nyt design. Nyt indhold. Nyt flow. Nye levende og nære oplevelser

Der er ingen tvivl om, at hotel- og restaurantskolerne ikke er fulgt med den udvikling, der har været i gastronomien i Danmark. Der har været en vild og meget glædelig revolution, hvor vi gik fra en lokal til en international restaurantkultur.

Vi har nemlig uddelt guld-, sølv- og bronzemedaljer til skolens nyudlærte, der har gjort det ekstra godt ved deres svendeprøver det seneste år