Vi uddanner elever til at mestre bæredygtig gastronomi, madhåndværk og hospitality – modigt, arbejdsomt og kreativt.

Både elever, lokalmiljø og københavnere får glæde af nybyggeriet af Hotel- og Restaurantskolen og udviklingen af et gastronomisk campusområde på skolens grund i Valby. Det bliver til virkelighed i et ambitiøst partnerskab mellem skolen og PensionDanmark, der køber grunden og står for at udvikle et nyt byggeri til skolen og nyudvikle de eksisterende ikoniske bygninger. Målet er at skabe et helt nyt kvarter med en verdensklasse fagskole for madhåndværk og gæstfrihed side om side med attraktive ungdoms- og familieboliger samt erhverv.

Nyt design. Nyt indhold. Nyt flow. Nye levende og nære oplevelser

Der er ingen tvivl om, at hotel- og restaurantskolerne ikke er fulgt med den udvikling, der har været i gastronomien i Danmark. Der har været en vild og meget glædelig revolution, hvor vi gik fra en lokal til en international restaurantkultur.

Vi har nemlig uddelt guld-, sølv- og bronzemedaljer til skolens nyudlærte, der har gjort det ekstra godt ved deres svendeprøver det seneste år

Vi har talt med Camilla Gjørup, der er Front Office Manager Scandic Falconer, hvor vi hører mere om, hvordan det er at have elever i øjeblikket, og hvad hun leder efter.

Andreas havde en stor betydning for branchen og Hotel- og Restaurantskolen.

Leverandører bliver samtidig inddraget i undervisningen af fremtidens madhåndværkere. En unik måde at udføre et offentligt udbud på.

Fra sommeren 2021 inviterer vi branchen indenfor, så vi sammen løfter undervisningen for fremtidige generationer i gastronomiens og værtskabets tegn.