Elever fra Hotel- og Restaurantskolen i færd med at lave mad i vores udendørs køkkener.

Teambuilding

En lækker, lærerig ramme om jeres teambuilding

Overvejer I at planlægge en teambuilding dag for jeres team eller virksomhed? Vi kan hjælpe med at facilitere det helt rigtige program for netop jer. Vi sørger for koordinering, tidsplaner og alt det praktiske, så I kan have fokus på jeres samarbejde og selvfølgelig også alt det sjove. 

Klik herunder, hvis du vil se et eksempel på, hvordan en teambuilding dag på Hotel- og Restaurantskolen kan se ud. Vi kan skræddersy programmet, så det passer til jeres behov og ønsker, så kontakt os endelig, og hør mere om, hvordan vi kan lave det helt rigtige program til jer.

Eksempel på program

13.00: Velkommen og præsentation af dagen i skolens økologiske byhave

Til middagen afslutningsvis skal de enkelte grupper præsentere menuen - både maden og vinen. Pauser tages undervejs, når der er tid og behov.

Vi arbejder med økologiske råvarer og naturvin.

14.00: Opdeling i grupper

Deltagere deles op i tre grupper, der på skift skal lære om og forberede både mad, vin og værtskab.

14.00-15.00: Ud i grupper

Gr. 1: Vinsmagning - undervisning i hvidvin og bobler 

Gr. 2: Værtskab - borddækning og tip en 13'er. 

Gr. 3: Samarbejde i køkkenet - dessert og kage

15.00: Pause

Øl, vand og snacks

15.30-16:30: Ud i grupper

Gr. 1: Samarbejde i køkkenet - Hovedret

Gr. 2: Vinsmagning - undervisning i hvide, orange og rødvine. 

Gr. 3: Værtskab - blomster og skaldyr 

16:30: Pause

Øl, vand og snacks

16:30 – 17:30 Ud i grupper

Gr. 1: Værtskab - aperitif og chokoladesmagning 

Gr. 2: Køkken - forret og klargøring af det sidste 

Gr. 3: Vinsmagning - fokus på dessertvin

18:00-22:00: Middag og hyggeligt samvær 

Maden og vinen serveres løbende af de enkelte grupper

22:00: Farvel og tak for i dag

Nyttig viden

Mad på skolen

Der er et stort udvalg af spisemuligheder på skolen.  

  • Restauranten, hvor vores egne kokkeelever forbereder menuen, og tjenerelever serverer den for elever og medarbejdere. 
  • Spisehuset, hvor kantinen serverer grøn bistromad til hverdagspriser.  
  • Kaffebaren, hvor du kan købe sandwiches, kaffe, salater og frugt. 
  • Madboderne, her er du heldig at smage mad, andre elever har lavet. Det kan være alt fra tacos, sushi, brød, is og kage. 
  • Bar' Kaf, hvor vores receptionistelever serverer friskkværnet barista-kaffe til SU-venlige priser. 

Læs om vores spisesteder

Røgfri skoletid

Hotel- og Restaurantskolen har røgfri skoletid for alle, der har sin gang på skolen.

Det betyder, at man ikke må ryge i skoletiden mellem kl. 8-16 hverken på eller uden for skolens område samt til sociale sammenkomster som fredagsbar, fest og lignende uden for dette tidsrum. Forbuddet gælder for alle tobaksvarer herunder cigaretter, e-cigaretter og snus.

Uniformer

Når du som kursist har undervisning i køkkener, skal du have en uniform på, som er godkendt til køkkenarbejde.

Du har valget mellem at medbringe din egen uniform eller låne en af skolen.

Læs mere om uniformer.

Johan K. Dahl

Kontakt os, hvis du vil høre mere

Projekt- og kursuschef

Johan K. Dal