Klog på gæsten
[UDSOLGT] Oplev 8 trin til den perfekte restaurantoplevelse på egen krop, når vi inviterer til en gratis og lærerig 3 retters middag for ufaglærte tjenere d. 18. maj.
OBS: Eventet er fuldt booket
Hvis du vil på venteliste, så skriv en mail til pfj@hrs.dk
Oplys hvor længe, du har arbejdet som tjener, om du er ufaglært og hvilken virksomhed, du arbejder hos/har arbejdet hos.
lær at læse og håndtere gæster, så både de og du får den bedste aften
Gæsteoplevelser er en svær størrelse - og vi tror på, at den bedste vej til at mestre den er at mærke den gode oplevelse på egen krop.
Derfor byder vi indenfor til en tre retters middag+vinpairing, hvor du vil opleve knivskarpt værtskab med udgangspunkt i konkrete råd, du kan tage med tilbage og bruge, når du selv skal køre service.
Kom forbi med din kollega, og lær at skabe oplevelser; dem ud over det sædvanlige, som giver dine gæster en aften, de aldrig glemmer. Og giver dig en sjovere og nemmere arbejdsdag.
KLOG PÅ GÆSTEN
18. maj kl. 17.00
3 retters middag m. vinpairing
Oplæg fra skarpe branchefolk
OBS: Kun for ufaglærte tjenere i branchen og folk, der er nysgerrige på faget eller vores uddannelser. Elever kan ikke tilmelde sig.
Programmet
Foruden en hyggelig aften med mad, vin og godt værtskab, får vi også besøg af skarpe gæstetalere fra branchen.
De sætter ord på det, I aftenen igennem oplever på værtskabsfronten, og vil også dele erfaringer og værktøjer til at skabe bedre oplevelser for gæsten - og for jer på gulvet.
17.00: VELKOMMEN
Ankomst garderobe og velkomstdrink
17.30: TIL BORDS
Vi går til bords og introducerer aftenen.
FORRET
Godt værtskab i praksis - hvad gør den gode tjener?
HOVEDRET
Service og samspil i restauranten - når detaljerne gør forskellen.
MELLEM RETTERNE
Gæstepsykologi og konflikthåndtering
DESSERT
Den gode afslutning - når den sidste oplevelse også tæller.
KAFFE OG PERSPEKTIV
Kort om tjeneruddannelsen og muligheder
20.30: TAK FOR I DAG
Hvad er svært som ung tjener?
Det har vi spurgt rigtig mange af jer om, så vi kan tilbyde lærerige, gratis events om præcis det, I savner viden om i arbejdslivet.
Vi vil også gerne vise, hvordan tjeneruddannelsen kan hjælpe dig endnu længere. Hvad du kan lære, som du ikke bare lige får med på farten som ufaglært. Og hvorfor uddannelsen er den fedeste vej mod et mere varieret og spændende arbejdsliv.
Landets største skole for gastronomi og værtskab
Vi uddanner fremtidens stjerner til hotel- og restaurationsbranchen med fokus på:
- Fremtidens gastronomi
- Det gode værtskab
- Store oplevelser
- Et bæredygtigt madsystem
Fra kokke- og tjeneruddannelser til efteruddannelse i grøn mad og ledelse - eller vores helt egen unikke uddannelse til Naturvinsommelier.
Vores skole er et levende sted med fokus på stærkt socialt fællesskab og praktisk arbejde med håndværket i centrum.
Tidligere events:
24. nov: Klog på vin
16:30: Velkommen
16:45: Workshops
Sanseværkstedet: Udnyt alle sanser til at få den bedste vinoplevelse.
Tjenerhuset: Smageteknikker, de 5 grundsmage og parring af vin.
17:45: Vinsmagning
Hvordan smager man på vin – og hvordan vejleder man gæsten? Teori, analyse, fun facts og smagning af forskellige vine.
19:15: Mad og vin
Vi byder på et glas vin og et lækkert charcuteribræt.
20:00: Tak for i dag
