Sommelier niveau 1

Den samlede, eksamensgivende uddannelse består af to niveauer og giver dig en bred viden om vinens verden.

Niveau 1 (8 undervisningsdage)

• Basisviden om verdens vigtigste vinområder, druesorter, vintyper og -stilarter
• Hvordan bedømmer og beskriver man vin?
• Samspillet mellem mad og vin og de grundlæggende grundsmage
• Basisviden om de vigtigste typer spiritus

Niveau 2 (13 undervisningsdage)

• Dybdegående undervisning i de enkelte vinlande, -områder og typer
• Øl
• Vinfremstilling
• Vindefekter
• Udformning af vinmenuer
• Sommelierens rolle på en restaurant

• Prisen omfatter al undervisning og al undervisningsmateriale samt for- og eftermiddagskaffe, frokost, kage og alle vine som smages.
• Betalingen skal være Hotel- og Restaurantskolen i hænde senest tre uger før kursusstart.
• Afmelding senere end 3 uger før kursusstart er ikke mulig og hele kursusafgiften debiteres.
• Afmelding skal se skriftligt på e-mail til chl@hrs.dk 
• Der oprettes kun hold ved tilstrækkelig tilmeldte.

Virksomheder har mulighed for at søge tilskud til ansattes selvvalgte kurser og uddannelser i de nye kompetencefonde. Det er virksomheden, der søger om tilskuddet.

Tilskuddet, der gives, er pr. 1. maj 2010 på 140 kr. i timen og gives som løntilskud.

På niveau 1 vil det maksimale tilskud være 8 dage x 7,4 timer x 140 kr. = 8288 kr.

Der kan både søges om tilskud til afholdte kurser og reserveres midler til planlagte kurser. Reservationen kan ske op til tre måneder før. Reservationen skal bekræftes senest 14 dage efter slutdato. Der søges for hvert enkelt niveau, hvor der angives start- og slutdato.

Der kan søges tilskud til sommelieruddannelsen, hvis man indbetaler til Hotel- , Restaurant- og Turisterhvervets Kompetenceudviklingsfond.

Medarbejderen, der søges for, skal have været ansat i virksomheden i ni måneder.

Ansøgningsskema og nærmere information kan findes på kompetenceuddannelsesfonden.

For faglige spørgsmål og information om uddannelsens indhold og organisering kontakt Thomas Ilkjær: info@vinakademiet.dk eller på tlf. 6146 7401.

For spørgsmål om tilmelding/betaling og øvrige administrative spørgsmål kontakt Connie H. Lyholmer på Hotel- og Restaurantskolen:  chl@hrs.dk eller på tlf. 33 86 22 36.

Læs mere på www.vinakademiet.dk

Uddannelsen er et samarbejde mellem Hotel- og Restaurantskolen i København og Vinkällan, et svensk firma med tyve års erfaring i sommelieruddannelser i Stockholm, Göteborg, Linköping og Helsingborg.