På det nordiske studenterforløb rejser du ud i Norden og lærer om råvarer og bæredygtighed.

Nordisk studenter-forløb

- bæredygtig gastronomi og værtskab

Nordisk studenterforløb

Du har fået studenterhuen på, og er i tvivl om, hvad du gerne vil. Du har måske en indre rejselyst og er nysgerrig på at lære noget meningsfyldt og komme til udlandet undervejs?


Det nordiske studenterforløb er en ny mulighed for at lære om gastronomi og værtskab med fokus på den nordiske tilgang til bæredygtighed og lokale råvarer, mens du rejser ud på egen hånd.

Grundforløbet varer i alt 18 uger inklusiv to rejser i Norden på hver to uger. 

Ud over at lave nordisk mad på højt niveau lærer du også storytellingen om Nordens tilgang til bæredygtighed og lokale råvarer, så du kan formidle din viden til gæsterne.

Det klæder dig på til at forsætte på hovedforløbet på enten kokke- eller tjeneruddannelsen på Hotel- og Restaurantskolen og få en læreplads et eller andet sted - i Danmark, Norden eller Verden. 

Om uddannelsen

På det nordiske studenterforløb er der studiestart 8. august 

Optagelse og adgangskrav

Du ansøger via optagelse.dk 

Når du er inde på optagelse.dk og har valgt ’Gastronom’ eller ’Tjener’ på Hotel- og Restaurantskolen, skal du klikke på cirklerne ud for den dato, der er opstart.

Ved gastronom vil der typisk være tre cirkler, hvor den ene er det normale 20 ugers forløb, den anden er vores internationale 20 ugers grundforløb, og den tredje er det nordiske 18 ugers studenterforløb.

Ved tjener er der typisk to cirkler, hvor den ene er det normale 20 ugers forløb, og den anden er det nordiske studenterforløb.

Når du klikker på én af cirklerne, vil det nederst på siden fremgå, hvilke af ovenstående forløb der er tale om.

Motiveret ansøgning og samtale

Når du har ansøgt via optagelse.dk, kontakter vi dig med henblik på en optagelsessamtale.

Hvis du har spørgsmål til indholdet af uddannelsen, er du meget velkommen til at tage fat på enten:

Søren Engel på mail: sen@hrs.dk eller telefon: 2134 2002

Susanne Mortensen på mail: sm@hrs.dk eller telefon: 2281 8722

 

 

Varighed og forløb

Det nordiske studenterforløb tager 18 uger - det er dermed 2 uger kortere end et normalt grundforløb.

Undervejs rejser du ud to gange i to uger hver, og ellers foregår undervisningen på Hotel- og Restaurantskolen i Valby.

Hovedforløb 

Når du har færdiggjort studenterforløbet og har fundet en læreplads, starter hovedforløbet som enten kok eller tjener.

Læs om tjeneruddannelsen og kokkeuddannelsen

 

Finansieret af EU-midler

Nordisk studenterforløb er en del af skolens ERASMUS+-program og er finansieret af EU-midler.

Hvis du overvejer at starte på Hotel- og Restaurantskolen, kan du komme på besøg og opleve os

Vil du besøge os?

På Hotel- og Restaurantskolen lever værtskabet i vores lobby og i vores undervisningslokaler. Det er værd at opleve, når du overvejer at starte på receptionistuddannelsen.

Derfor inviterer vi dig gerne ind forbi skolen, så du kan opleve stemningen og mærke efter om en uddannelse hos os er det rigtige for dig.  

Du kan blive elev for en dag, hvor du deltager i undervisningen og oplever studiemiljøet. Du kan også komme forbi til vores infoevents, hvor du kan se vores værksteder, spisesteder, lobby og tale med elever og lærere. Eller deltage i vores infomiddage, hvor du bogstaveligt smager på vores skoles uddannelser.

Besøg os

Fremtidsmuligheder

Når du er færdig med din kokke- eller tjeneruddannelse på Hotel- og Restaurantskolen, er det kun din fantasi, der sætter grænsen for, hvad du kan arbejde med. Du kan arbejde med det samme, starte dit eget sted, blive restaurantchef, tage til udlandet med dit svendebrev eller læse videre. 

Du kan for eksempel læse Fødevareteknologi, Leisure Management, Bioanalytiker eller Kommunikation.

Matilde portræt

Man bliver som en familie, og det er så intenst, at man arbejder så tæt sammen. Jeg havde ikke set, at der var så meget værdi i det sammenhold, inden jeg startede.

Matilde

Kok

Nyttig viden

Hverdagen på Hotel- og Restaurantskolen

Hotel- og Restaurantskolen summer af liv. Vi er mange hundrede elever og medarbejdere på forskellige uddannelser. 

Mad på skolen 

Der er et stort udvalg af spisemuligheder på skolen.  

  • Restauranten, hvor kokkeelever forbereder menuen og tjenerelever serverer den. 
  • Spisehuset, hvor kantinen serverer grøn bistromad til hverdagspriser.
  • Kaffebaren, hvor du kan købe sandwiches, kaffe, salater og frugt.
  • Madboderne, hvor du kan smage mad, andre elever har fremstillet. Det kan være alt fra tacos, sushi, brød, is og kage. 

Læs om vores spisesteder

Røgfri skole 

Hotel- og Restaurantskolen har røgfri skoletid for elever, medarbejdere og andre, der har sin gang på skolen. 

Det betyder, at du ikke må ryge i skoletiden mellem kl. 8-16, hverken på eller uden for skolens område samt til sociale sammenkomster som fredagsbar, fest og lignende udenfor dette tidsrum. Forbuddet gælder for alle tobaksvarer herunder cigaretter, e-cigaretter og snus. 

Støtte til elever 

Alle skal have en tryg tid på skolen, og vi hjælper vores elever på mange områder.  

Hvis du har brug for hjælp eller har spørgsmål, kan skrive til os på mail sps@hrs.dk 

Elevråd 

Hotel- og Restaurantskolen har et elevråd, der arbejder for elevernes interesserer og repræsenterer eleverne i skolens bestyrelse. Elevrådet arbejder på at styrke sammenhold og skabe et godt studiemiljø. 

Læs mere om elevdemokrati

Praktisk info

Ungdomskort – rabat på transport 

Ungdomskort er et personligt periodekort, der giver dig ret til at rejse mellem din skole og din bopæl. Derudover kan du køre med offentlig transport i hele dit eget takstområde – bor du for eksempel i København, kan du køre frit i hele Hovedstadsområdet. Læs mere og opret dit kort på: www.ungdomskort.dk 

Hvis du har spørgsmål angående Ungdomskort, kan du kontakte elevadministrationen

Skolehjem 

Et skolehjem er et bofællesskab, du kan bo på, mens du går på en erhvervsskole, hvis du har mere end 5 kvarters transporttid med offentlig transport mellem dit hjem og Hotel- og Restaurantskolen. 

Hvis det er relevant for dig, kan du kontakte elevadministrationen. Så kan de hjælpe dig med at booke en plads på skolehjemmet i Valby/Bispebjerg.  

Uniform 

På flere af vores uddannelser skal du have undervisning i køkkener. Der skal alle bære en uniform, der er godkendt til fødevareproduktion. Du kan låne en uniform eller købe din egen. Læs mere om uniformer her.

Kontakt

Ring eller skriv til os 

Hvis du har brug for hjælp, er du meget velkommen til at tage fat i os.  

Du kan ringe til 3386 2200 og blive omstillet til den afdeling, du gerne vil snakke med.  

Du kan også skrive direkte til den afdeling, der kan hjælpe dig: 

Studievejledning: studievejledning@hrs.dk 

Elevadministration: elevadministrationen@hrs.dk 

Lærepladscenter: lcenter@hrs.dk 

Hvis du leder efter en specifik medarbejder, kan du på vores medarbejderside se, hvem der arbejder i de forskellige afdelinger.  

SU og løn

På den første del af uddannelsen på skolen, grundforløbet, får du SU. Da SU på erhvervsuddannelser tæller som ungdomsuddannelser, vil de klip, du bruger på erhvervsuddannelser, ikke gå udover et eventuelt senere SU-klippekort til videregående uddannelser.

Hvis du har spørgsmål om SU, kan du kontakte elevadministrationen

Elevløn

Når du kommer i lære, får du elevløn. Den begynder på 12.995 (marts 22) og stiger til 18.263 kr.

Hvis du er over 25 år kan du få voksenelevløn, som slutter på 21.527 kr. 

Sofie Wisborg

Hvis du har spørgsmål til studenterforløbet, så kontakt os

Studievejleder Sofie

Er du klar til at tilmelde dig?

Du tilmelder dig via optagelse.dk ved at klikke på knappen neden for. I tvivl om hvordan du gør? Se vores videoguide til optagelse.dk.

Tilmeld dig

Hold dig opdateret

Tilmeld dig nyhedsbrevet, så du er sikker på at få invitationer til events og infodage, nyheder om aktiviteter på skolen og information om uddannelser. 

Tilmeld nyheder