Kokkeelev søges til Klub APA
OM ARBEJDSPLADSEN
Vil du være kok et sted, hvor du ikke bare følger en opskrift – men er med til at skabe den?
Klub er en café og eventspace midt i hjertet af København, placeret i et kontorfællesskab med virksomheder, der arbejder for positiv forandring i verden. Det afspejler sig i vores køkken.
Vi arbejder med:
Bæredygtig mad som fundament – ikke som buzzword
Tætte relationer til lokale gårde, landmænd og fiskeri
No-waste tilgang i hele køkkenet
En hverdag hvor menuen ændrer sig dagligt efter råvarer
Hos os er der ikke noget fast menukort.
Det betyder, at du lærer at tænke som kok – ikke bare udføre.
Vi har også smukke selskabslokaler, hvor vi laver:
konferencer
private fester
private dining
Her går vi et niveau op og arbejder mere kreativt og detaljeret.
Du kommer til at arbejde med et lille hold kokke med baggrunde fra:
Michelin-køkkener
storkøkken og produktion
Fælles for os er:
passion for håndværket
respekt for råvaren
lysten til at skabe noget, der giver mening
OM JOBBET
Elevens arbejde
Som kokkeelev hos os bliver du en del af hele processen:
Udvikling af dagens menu ud fra råvarer
Klargøring og service i caféen
Events og selskaber (aften\/weekend)
Arbejde med:
hele dyr (nose-to-tail)
fisk og sæsonens grønt
fermentering, sylting og forarbejdning
Sanke-ture og besøg hos vores leverandører
Forventninger til eleven
Vi leder efter en elev der:
- har lyst til at lære og tage ansvar – og som trives med at blive taget seriøst i køkkenet
- er kreativ og tør tænke selv, også når der ikke er en fast opskrift at læne sig op ad
- interesserer sig for råvarer, natur og smag – og er nysgerrig på, hvor maden kommer fra
- kan lide tempo og service – men også sætter pris på fordybelsen i forberedelse og udvikling
- gerne vil være en del af et lille, tæt team, hvor vi løfter i flok og lærer af hinanden
VI TILBYDER
En elevplads med meget ansvar og læring
Indblik i både cafédrift og events
Et køkken hvor din stemme bliver hørt
Mulighed for at udvikle din egen stil
Et sted hvor vi arbejder seriøst – men ikke højtideligt
Vi er samtidig i gang med at udvide vores åbningstider til også at inkludere aftenservering, så du vil være med fra en spændende fase i vores udvikling.
Hvis du vil lære at lave mad, der giver mening – ikke bare fylder en tallerken – så vil vi gerne høre fra dig.
KONTAKT OG ANSØGNINGSFRIST
Hvis du er interesseret, så klik på 'søg stillingen' nederst for at sende din ansøgning. Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os.
Kontaktperson
Paul Einar Bak (Køkkenchef)
paul@klub.io
Tlf.: 28266081
Addresse
Klub APA
Linnésgade 25
Arbejdspladsens hjemmeside:
Link til jobopslag:
Ansøgningsfrist:
01-06-2026