Kokkeelev søges til Tavola di Masseria
OM ARBEJDSPLADSEN
Tavola di Masseria er en moderne, italienskinspireret restaurant, hvor kvalitet, håndværk og gæsteoplevelse går hånd i hånd. Køkkenet tager udgangspunkt i det klassiske italienske køkken men med en nutidig tilgang til smag, teknik og præsentation.
Hos Tavola di Masseria er madlavning et håndværk, der udføres med stolthed og omhu. Der lægges vægt på rene smage, gode råvarer og et køkkenmiljø, hvor struktur, tempo og samarbejde er afgørende for den samlede oplevelse. Restauranten har en stærk faglig kultur, hvor der er fokus på læring, udvikling og respekt for traditionerne. Samtidig med at der er plads til nysgerrighed og faglig fordybelse.
Som kokkeelev bliver man en del af et ambitiøst køkkenteam, hvor man arbejder tæt sammen med erfarne kokke og får indblik i alle stationer i køkkenet. Der er fokus på at opbygge solide grundfærdigheder, forståelse for råvarer og teknikker samt evnen til at levere stabil kvalitet i et travlt servicekøkken.
OM JOBBET
Elevens arbejde
Som kokkeelev bliver man en del af et ambitiøst køkkenteam, hvor man arbejder tæt sammen med erfarne kokke og får indblik i alle stationer i køkkenet. Der er fokus på at opbygge solide grundfærdigheder, forståelse for råvarer og teknikker samt evnen til at levere stabil kvalitet i et travlt servicekøkken.
Som kokkeelev hos Tavola di Masseria bliver du en del af et professionelt køkken, hvor det italienske landkøkken er omdrejningspunktet. Du indgår i den daglige drift og får en grundig oplæring i både klassiske og moderne køkkenteknikker.
Du vil arbejde tæt sammen med vores team af kokke og være med i alle dele af køkkenets arbejdsflow – fra forberedelse og mise en place til service og anretning. Under din uddannelse får du gradvist mere ansvar og mulighed for at udvikle dine faglige kompetencer i praksis.
Dine opgaver vil blandt andet omfatte:
Forberedelse af råvarer og mise en place
Tilberedning af kolde og varme retter
Arbejde med italienske teknikker og klassiske opskrifter
Deltagelse i service under travle perioder
Oprydning, rengøring og vedligehold af køkkenstandarder
Løbende læring og udvikling i samarbejde med køkkenets kokke
Tavola di Masseria er et sted for elever, der ønsker at udvikle sig fagligt i et seriøst, men inspirerende miljø, hvor der er høje standarder – og hvor godt køkkenhåndværk altid er i centrum.
Forventninger til eleven
Hos Tavola di Masseria leder vi efter en kokkeelev, der har lyst til at udvikle sig i et ambitiøst og læringsorienteret køkken med fokus på det italienske landkøkken.
Vi forestiller os, at du:
Har en ægte interesse for mad, råvarer og håndværk
Er nysgerrig og har lyst til at lære både klassiske og moderne køkkenteknikker
Trives i et travlt køkkenmiljø med højt tempo og teamwork
Er mødestabil, ansvarsbevidst og tager dine opgaver seriøst
Har en positiv indstilling og bidrager til et godt arbejdsmiljø
Er indstillet på at udvikle dig fagligt gennem feedback og vejledning
Det er ikke et krav, at du kan det hele fra starten – det vigtigste er din motivation, dit engagement og din lyst til at blive dygtig i faget.
VI TILBYDER
Hos Tavola di Masseria tilbyder vi et læringsmiljø, hvor faglighed, kvalitet og passion for det italienske køkken er i centrum.
Som kokkeelev bliver du en del af et køkken med høje ambitioner og en stærk madkultur, hvor du får mulighed for at udvikle dig både fagligt og personligt gennem daglig praksis.
Vi tilbyder dig:
En struktureret og lærerig elevtid med fokus på din udvikling
Oplæring i det italienske landkøkken og klassiske teknikker
Et professionelt køkkenmiljø med erfarne og engagerede kolleger
Mulighed for ansvar og indflydelse i takt med din udvikling
Et stærkt teamfællesskab med fokus på samarbejde og god energi
En hverdag med variation, tempo og masser af smag
KONTAKT OG ANSØGNINGSFRIST
Hvis du er interesseret, så klik på 'søg stillingen' nederst for at sende din ansøgning. Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os.
Kontaktperson
Andreas Lek Kirchheiner
alk@masseria.dk
Tlf.: 25471107
Addresse
Tavola di Masseria
Flæsketorvet 50 københavn v
Arbejdspladsens hjemmeside:
Link til jobopslag:
Ansøgningsfrist:
15-07-2026