Olie-eddike dressing til grøn salat

Olie-eddike dressing til grøn salat

Opskriften er udviklet til grøn madfestival 2022 og til 125 personer. Opskriften kan ikke skaleres ned til 4 personer ved at dividere, men man kan tage udgangspunkt i ingredienserne og fremgangsmetoden.
125 personer
125 personer

DET SKAL DU BRUGE

Ingredienser:

  • 1,5 liter rapsolie
  • 2 dl æbleeddike
  • Saft fra 10 citroner
  • 750 g rørsukker
  • 250 g dijonsennep
  • Ca. 50 g salt
  • Ca. 20 g peber

SÅDAN GØR DU

Alt piskes godt sammen. Blandes i/hældes over salaten lige inden servering.