Mad til take away
På dette kursus lærer du om forskellige elementer, der er nyttige, når du skal omlægge produktion fra a la carte til take away. Kurset er for faglærte inden for madproduktion og medarbejdere med produktionsansvar.
Mål
Du kan:- Udvikle et koncept til take away. I den forbindelse kan du forklare hygiejne, deklaration og emballering af mad til take away.- Planlægge et produktionsflow til take away. I den forbindelse kan du forklare om den daglig drift og madproduktion til take awayDu opnår færdigheder i:At udvikle et koncept til take awayAt planlægge et produktionsflow til take away
Målgruppe
Kurset er målrettet faglærte inden for madproduktion og medarbejdere med produktionsansvar samt personer med tilsvarende erfaringer.
Kursusbevis
Der er en skriftlig prøve til uddannelsen
AMU-KODE
49782