Grøn Madhåndværker søges til Ferring
OM ARBEJDSPLADSEN
Ferring Pharmaceuticals er en biofarmaceutisk virksomhed med hovedsæde i Saint-Prex, Schweiz. Virksomheden er førende inden for reproduktiv medicin, mødres sundhed, gastroenterologi og urologi. Ferring Pharmaceuticals blev grundlagt i 1950 og har datterselskaber i 50 lande samt produkter i 110 lande. Som madhåndværker hos Ferring Pharmacauticals afdeling i Kastrup (International PharmaScience Center, IPC) bliver du en del af et engageret og rutineret køkkenteam med forskellige faglige roller og kompetencer. Vi laver hver dag varierede og velsmagende retter til både morgenmad og frokost samt catering, herunder tallerkenservering og fine dining til møder og events. Menuen spænder bredt og byder på retter fra mange forskellige kulturer med fokus på kvalitet og smag. Se vores instagram her for mere om køkkenet hos IPC: Ferring Pharmaceuticals (@ferringkitchen)
OM JOBBET
Elevens arbejde
Elevens arbejde I rollen som madhåndværkerelev indgår du i den daglige produktion af både morgenmad og frokost til virksomhedens medarbejdere og gæster. Du deltager i forberedelse af råvarer, tilberedning af varme og kolde retter, anretning af tallerkner og større anretninger samt opfyldning af buffeter. Du lærer at arbejde struktureret med fødevaresikkerhed, egenkontrol og rengøring – og får praktisk erfaring med både klassiske og moderne køkkenteknikker. Under din elevtid hos IPC arbejder du tæt sammen med vores kokke, souschef og køkkenchef og får løbende ansvar i takt med din udvikling. En vigtig del af din rolle bliver at deltage i menuplanlægning, hvor du lærer at tænke kreativt og bæredygtigt – blandt andet ved at udnytte råvarer optimalt og arbejde aktivt med at reducere madspild gennem brug af rester og overskud.
Forventninger til eleven
Forventninger til eleven Vi søger en motiveret og nysgerrig person, der er klar til at lære og udvikle sig fagligt i et professionelt køkkenmiljø. Du har enten afsluttet en ungdomsuddannelse eller har relevant erhvervserfaring, og du trives med samarbejde, tager ansvar og har en naturlig interesse for bæredygtighed og grønne løsninger. Du har lyst til at bidrage til et køkken med tempo og god stemning, og du er klar til at tage del i både det praktiske arbejde og den faglige udvikling. Vi lægger vægt på engagement og interesse for råvarer samt lysten til at være med i den bæredygtige udvikling – og til at yde det ekstra, der skal til for at tage ansvar for vores miljø.
VI TILBYDER
Vi tilbyder Som madhåndværkerelev hos os får du en alsidig uddannelse med praktisk erfaring i madlavning, råvarehåndtering og samarbejde i et køkken. Vi tilbyder spændende udviklingsmuligheder i andre dele af fødevarebranchen – for eksempel restauranter, mejerier, slagterier og gartnerier – så du får indsigt i hele madens rejse fra jord til bord. Samtidig arbejder vi med ansvarlig madlavning, hvor kvalitet, sæsonens råvarer og minimering af madspild er i fokus.
KONTAKT OG ANSØGNINGSFRIST
Hvis du er interesseret, så klik på 'søg stillingen' nederst for at sende din ansøgning. Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os.
Kontaktperson
Kristian Petersen
krpe@ferring.com
Tlf.: 28787888
Addresse
Ferring
amagerstrandvej 405
Ansøgningsfrist:
01-10-2010