Gæstevejledning om andre europæiske vine & områder
Bliv ekspert i Europas vinlandskab og løft din gæstevejledning med dybdegående viden om vine fra Spanien til Østrig.
Europas vindistrikter rummer utallige skatte ud over de franske klassikere. På dette kursus får du nøglerne til at guide dine gæster gennem vinkortet med autoritet og passion - fra Riojas kraftfulde rødvine til Moseldalens elegante rislinger.
Du lærer at forstå, hvad der gør hver vinregion unik: terroir, druesorter, fremstillingsmetoder og lokale traditioner. Vi dykker ned i de store vinlande - Spanien, Italien, Tyskland, Østrig og Portugal - og udforsker både deres klassiske distrikter og spændende nyere områder.
Kurset giver dig konkrete værktøjer til at matche vine med mad. Du lærer at læse gæstens præferencer og foreslå vine, der ikke bare passer til retten, men også overrasker og begejstrer. Måske en tanninrig Barolo til den mørke kødsauce eller en sprød Vinho Verde som aperitif på terrassen.
Gennem smagninger og praktiske øvelser træner du din evne til at formidle vinenes karakteristika på en måde, der fanger gæstens interesse uden at virke belærende. Du lærer at fortælle de gode historier om producenterne og regionerne, der gør vinoplevelsen komplet.
Efter kurset kan du vejlede sikkert om europæiske vine, hvad enten gæsten søger det sikre valg eller ønsker at udforske nye smagsoplevelser - og dermed løfte både salg og gæstetilfredshed.
Målgruppe
Du har en del erfaring med at arbejde på hotel eller i restaurant med betjening af gæster i forbindelse med frokost eller middag. Du har et særligt ønske om at få større viden om , hvad der adskiller europæiske vine fra hinanden; herunder lærer mere om de vigtigste, europæiske vindistrikter. Du ønsker med denne viden at blive mere kvalificeret til at vejlede gæsten om, hvilke europæiske vine - fra hvilke særlige vindistrikter - som er velegnet til valgte menuer/retter. Hvis du ikke har erfaring med gæstebetjening, anbefales det, at du supplerer kurset med 20818 Tjenerens præsentationsteknikker.
Kursusbevis
Der er en skriftlig prøve til uddannelsen.