Sommelier – Niveau 1

Tag eksamen som sommelier

Vinakademiets sommelieruddannelse henvender sig til alle med behov for opdateret og omfattende viden om vin og andre drikkevarer. Det er også for dig, der søger en seriøs og omfattende vinuddannelse, som giver dig eksamenspapir på din viden. Du får alle de kundskaber om vin og andre drikkevarer, du kan ønske dig, samt stor erfaring i vinanalyse- og beskrivelse. Altsammen i en afslappet atmosfære og med vores eget undervisningsmateriale.

Vinakademiet er den danske afdeling af det svenske firma Vinkällan, som har mere end 15 års erfaring med sommelieruddannelser, og i dag er den største af sin slags i Norden.

Det lærer du – og får bevis på

Den samlede, eksamensgivende uddannelse består af to niveauer og giver dig en bred viden om vinens verden.
Niveau 1
(8 undervisningsdage)

  • Basisviden om verdens vigtigste vinområder, druesorter, vintyper og -stilarter
  • Hvordan bedømmer og beskriver man vin?
  • Samspillet mellem mad og vin og de grundlæggende grundsmage
  • Basisviden om de vigtigste typer spiritus og forskellige øltyper

Senere kan du tilmelde dig et hold på Niveau 2 for:

  • Dybtgående undervisning i de enkelte vinlande, -områder og typer
  • Detailviden om spiritustyper som f.eks. skotsk whisky og cognac
  • Vinfremstilling
  • Vindefekter
  • Udformning af vinmenuer
  • Sommelierens rolle på en restaurant
    (13 undervisningsdage)

Gå til tilmelding

vin-sommelier-skrive

Praktisk

Undervisningen er tilrettelagt som heldagsundervisning.
Dagene begynder hver gang kl. 09.30 og slutter ca. kl. 17.00.

Al undervisning og kursusmateriale er på dansk.

Datoer for Niveau 1

(Vi tager forbehold for eventuelle ændringer i datoerne)

Forår 2019

 

Forår 2019

Weekendhold

12. marts 23.-24. marts
26. marts 6.-7. april
2. april 27.-28. april
9. april 11.-12. maj
23. april
7. maj
14. maj
28. maj

 

 

 Betaling

  • Prisen omfatter al undervisning og al undervisningsmateriale samt morgenkaffe, frokost og alle vine som smages.
  • Betalingen skal være Hotel- og Restaurantskolen i hænde senest tre uger før kursusstart.
  • Tilmeldingen er først gældende ved indbetaling af kursusafgiften.
  • Ved afmelding senere end to uger før kursusstart fratrækkes 50 % af kursusafgiften.
  • Ved afmelding senere end en uge før kursusstart fratrækkes hele kursusafgiften.
  • Der oprettes kun hold ved tilstrækkelig tilmeldte.

Økonomisk støtte

Virksomheder har fra 1. januar 2009 fået mulighed for at søge tilskud til ansattes selvvalgte kurser og uddannelser i de nye kompetencefonde.

Det er virksomheden, der søger om tilskuddet. Tilskuddet, der gives, er pr. 1. maj 2010 på 140,- kr. i timen og gives som løntilskud.

På niveau 1 vil det maksimale tilskud være 8 dage x 7,4 timer x 140,- kr. = 8288,-kr.

Der kan både søges om tilskud til afholdte kurser og reserveres midler til planlagte kurser. Reservationen kan ske op til tre måneder før. Reservationen skal bekræftes senest 14 dage efter slutdato. Der søges for hvert enkelt niveau, hvor der angives start- og slutdato.

Der kan søges tilskud til sommelieruddannelsen, hvis man indbetaler til Hotel- , Restaurant- og Turisterhvervets Kompetenceudviklingsfond.

Medarbejderen, der søges for, skal have været ansat i virksomheden i ni måneder.

Ansøgningsskema og nærmere information kan findes på kompetenceuddannelsesfonden.

Spørgsmål om uddannelsen

For faglige spørgsmål og information om uddannelsen indhold og organisering kontakt Thomas Ilkjær: info@vinakademiet.dk eller på tlf. 6146 7401.

For spørgsmål om tilmelding/betaling og øvrige administrative spørgsmål kontakt Jannie Kjær-Madsen på Hotel- og Restaurantskolen: jk@hrs.dk eller på tlf. 33 86 22 14.

Læs mere på www.vinakademiet.dk

Uddannelsen er et samarbejde mellem Hotel- og Restaurantskolen i København og Vinkällan, et svensk firma med femten års erfaring i sommelieruddannelser i Stockholm, Göteborg, Linköping og Helsingborg.