Der bliver skålet i rødvin.

Sommelier niveau 1

Tag eksamen som sommelier

Sommelier niveau 1

Vinakademiets sommelieruddannelse henvender sig til alle med behov for opdateret og omfattende viden om vin og andre drikkevarer.

Det er også for dig, der søger en seriøs og omfattende vinuddannelse, som giver dig eksamenspapir på din viden.

Du får alle de kundskaber om vin og andre drikkevarer, du kan ønske dig, samt stor erfaring i vinanalyse- og beskrivelse. Alt sammen i en afslappet atmosfære og med vores eget undervisningsmateriale.

Vinakademiet er den danske afdeling af det svenske firma Vinkällan, som har mere end 20 års erfaring med sommelieruddannelser og i dag er den største af sin slags i Norden.

Læs mere om tilmelding og betalingsbetingelser længere nede på siden.

Kom i gang

Startdato
29-09-2025
Slutdato
01-12-2025
Varighed
8 dage
Pris
17.250 kr.
Tilmeld dig her

Praktisk info

  • Undervisningen er tilrettelagt som heldagsundervisning, og forløbet er inddelt i 8 forskellige kursusdage.
  • Dagene begynder hver gang kl. 09.30 og slutter ca. kl. 17.
  • Al undervisning og kursusmateriale er på dansk.
  • Prisen for kurset er 17.250 kroner. 

Det lærer du - og får bevis på

Den samlede, eksamensgivende uddannelse består af to niveauer og giver dig en bred viden om vinens verden.

Niveau 1 (8 undervisningsdage)

  • Basisviden om verdens vigtigste vinområder, druesorter, vintyper og -stilarter
  • Hvordan bedømmer og beskriver man vin?
  • Samspillet mellem mad og vin og de grundlæggende grundsmage
  • Basisviden om de vigtigste typer spiritus

Niveau 2 (13 undervisningsdage)

  • Dybdegående undervisning i de enkelte vinlande, -områder og typer
  • Øl
  • Vinfremstilling
  • Vindefekter
  • Udformning af vinmenuer
  • Sommelierens rolle på en restaurant

Datoer

Efterår 2025
29. september 2025
06. oktober 2025
20. oktober 2025
27. oktober 2025
03. november 2025
17. november 2025
24. november 2025
01. december 2025

 

Betaling

  • Prisen omfatter al undervisning og al undervisningsmateriale samt for- og eftermiddagskaffe, frokost, kage og alle vine som smages.
  • Betalingen skal være Hotel- og Restaurantskolen i hænde senest tre uger før kursusstart.
  • Afmelding senere end 3 uger før kursusstart er ikke mulig og hele kursusafgiften debiteres.
  • Afmelding skal se skriftligt på e-mail til chl@hrs.dk 
  • Der oprettes kun hold ved tilstrækkelig tilmeldte.

Økonomisk støtte

Der kan søges tilskud til sommelieruddannelsen, hvis man indbetaler til Hotel- , Restaurant- og Turisterhvervets Kompetenceudviklingsfond.

Medarbejderen, der søges for, skal have været ansat i virksomheden i ni måneder.

Ansøgningsskema og nærmere information kan findes på kompetenceuddannelsesfonden.

Kontakt

For faglige spørgsmål og information om uddannelsens indhold og organisering kontakt Thomas Ilkjær: info@vinakademiet.dk eller på tlf. 6146 7401.

For spørgsmål om tilmelding/betaling og øvrige administrative spørgsmål, kontakt da Hotel- og Restaurantskolens kursusafdeling. Du finder kontaktinfo nederst på siden.

Læs mere på www.vinakademiet.dk

Uddannelsen er et samarbejde mellem Hotel- og Restaurantskolen i København og Vinkällan, et svensk firma med tyve års erfaring i sommelieruddannelser i Stockholm, Göteborg, Linköping og Helsingborg.

Tilmeld dig Sommelier niveau 1

Nyttig viden

Mad på skolen

Der er et stort udvalg af spisemuligheder på skolen.  

  • Restauranten, hvor vores egne kokkeelever forbereder menuen, og tjenerelever serverer den for elever og medarbejdere. 
  • Spisehuset, hvor kantinen serverer grøn bistromad til hverdagspriser.  
  • Kaffebaren, hvor du kan købe sandwiches, kaffe, salater og frugt. 
  • Madboderne, her er du heldig at smage mad, andre elever har lavet. Det kan være alt fra tacos, sushi, brød, is og kage. 

Læs mere om vores spisesteder

Røgfri skoletid

Hotel- og Restaurantskolen har røgfri skoletid for alle, der har sin gang på skolen.

Det betyder, at man ikke må ryge i skoletiden mellem kl. 8-16 hverken på eller uden for skolens område samt til sociale sammenkomster som fredagsbar, fest og lignende uden for dette tidsrum. Forbuddet gælder for alle tobaksvarer herunder cigaretter, e-cigaretter og snus.

Uniformer

Når du som kursist har undervisning i køkkener, skal du have en uniform på, som er godkendt til køkkenarbejde. Du har valget mellem at medbringe din egen uniform eller låne en af skolen.

Læs mere om skolens regler for uniformering her

Spørgsmål?

Kontakt vores kursusafdeling:

Elsebeth Charlotte Christiansen
Kursussekretær

Elsebeth Charlotte Christiansen

M: elc@hrs.dk

Kontakt mig, hvis du har spørgsmål til vores kursuskalender, til- og framelding samt fakturering.

Lene Vietz
Kursuskonsulent

Lene Vietz

M: lmv@hrs.dk T: 22464613

Kontakt mig omkring ønsker til nye kurser og samarbejder eller skræddersyede efteruddannelser inden for grøn bæredygtighed, Green Chef og Guest Experience samt udlejning og events.

Marie Haahr Jensen
Seniorkonsulent

Marie Haahr Jensen

M: mhj@hrs.dk T: 26708200

Kontakt mig omkring ønsker til nye kurser og samarbejder, skræddersyede kurser inden for ledelse, ESG og Guest Experince samt spørgsmål til efteruddannelserne Kellner og Naturvin.