Brobygning: Det skal du vide inden jeres besøg

Formålet med brobygning er at give de besøgende elever bedre mulighed for kunne vælge en ungdomsuddannelse. Desuden skal de faglige og personlige kompetencer udvikles. De skal gøres bekendt med både praktiske og teoretiske elementer i en eller flere af vores uddannelser – og endelig skal eleverne have mulighed for at opleve miljøet på vores skole.

Vores forløb kan variere en smule fra gang til gang, alt afhængig af hvilke undervisere og lokaler, der er til rådighed. Men fælles for alle forløb er, at eleverne får en bred præsentation af vores uddannelsestilbud og vores skole.

Vores brobygning i 10. klasse løber typisk over fem dage (kan også foregå over to eller tre dage). Alle dage er mødetiden kl. 9.00-13.50, hvilket betyder, at eleverne i et 5-dages forløb er på brobygning, fraregnet pauser, i de lovpligtige 21 timer.

Vi vil gerne præsentere eleverne for flere af vores uddannelser, så alt afhængig af de ressourcer der er til rådighed, vil vi som minimum brobygge til kokken og tjeneren, evt. også receptionisten, bager/konditoren eller ernæringsassistenten. Undervisningen er praksisnær og produktorienteret. Al teoretisk undervisning i EUD vil indgå i arbejdet i køkkenet eller værkstedet.

En stadig stigende andel af vores egne elever vælger at tage en EUX. For at imødekomme den stigende interesse for denne uddannelsesretning, vil vi – så vidt det er muligt – skema-lægge én eller to dage af forløbet, hvor eleverne beskæftiger sig med EUX. De stillede opgaver vil så skulle løses enten i vores laboratorier, et teorilokale eller et køkken, alt afhængig af opgavens karakter. Opgaverne vil typisk være relateret til de opgaver de har arbejdet med på EUD.

Når I besøger HRS vil vi gøre alt hvad vi kan for, at det skal blive en god oplevelse. I kan forvente, at klassen møder en engageret underviser, som til daglig arbejder med unge mennesker fra 8.-10. klasse. Han er derfor vant til at have med aldersgruppen at gøre og erfaring i at skabe en god relation hurtigt. Vi kører desuden efter et få-lærer-princip på HRS, så eleverne som regel vil have den samme underviser under hele forløbet.

Såfremt der ikke produceres mad alle dage, er der mulighed for at spise på et af skolens tre spisesteder: I vores elevkantine kan man købe sandwich og salater, eller nyde sin egen mad. I Spisehuset kan man få dagens ret til 25 kr. og endelig kan man gå i Restauranten, hvor der er tjenere, som serverer og præsenterer maden, ligeledes for 25 kr.

Vi forventer, at eleverne har fået en forkundskab til stedet gennem informationerne på siden her og haft overvejelser i klassen om, hvad de skal møde. Vi har en forventning om, at klassens lærer indgår i et forpligtende samarbejde med vores underviser om, at det skal blive en god oplevelse for eleverne.

Vi forventer derfor, at også læreren deltager i undervisningen og hjælper eleverne – det er desuden vores erfaring, at det er befordrende for elevernes engagement og glæde ved undervisningen.

HRS er en stor skole – og en skole, hvor der dagligt færdes rigtig mange ansatte, elever og gæster. Det er derfor vigtigt, at I passer godt på jeres elever – man kan let forsvinde her, så hold godt styr på klassen.

Der er potentielt mange farer i et køkken, så skulle der være én eller flere elever, som – uanset grund – ikke kan deltage i undervisningen på ordentlig vis, er til fare for sig selv eller andre og nægter at efterleve underviserens anvisninger, forventer vi, at klassens egen lærer skrider ind og får bragt det til ophør.

Da vi altid har en interesse i at gøre besøget så godt som muligt, bliver alle brobygnings-klasser bedt om at besvare en række spørgsmål når de ankommer (QR-kode med deres mobil).

Desuden vil de blive bedt om at besvare nogle evalueringsspørgsmål den sidste dag de er på skolen. Besvarelserne bliver gennemgået af lærerne og undertegnede med henblik på en evt. tilretning af brobygningsforløbet, hvis det skønnes formålstjenstligt.