Kurser

Find kompetenceudvikling med kurser og efteruddannelse på Hotel- og Restaurantskolen

Hotel- og Restaurantskolen i København er Nordeuropas største brancheskole inden for hotel, restaurant og turisme. Vi tilbyder et bredt udvalg af AMU-kurser og anden efteruddannelse målrettet til folk, der arbejder med mad og værtskab i hotel- og restaurationsbranchen.

Vi har kurser, der passer til dine behov, uanset om du arbejder på et hotel, en restaurant, i storkøkken, kantine eller i køkkener på institutioner som sygehuse, plejehjem og skoler.

Vores kurser henvender sig til alt fra kokke til ernæringsassistenter, kostfagligt eneansvarlige og alle andre, der arbejder professionelt med madhåndværket. Vi har også kurser til dig, der arbejder med værtskab og service som tjener, receptionist og lignende.

Vi hjælper også restaurantchefer, køkkenchefer, hotel managers og andre i ledende roller, der ønsker at opkvalificere sig selv eller er på udkig efter det helt rigtige kursus til deres medarbejdere. Vi kan nemlig skræddersy kurser til virksomheder, der passer til præcis jeres behov.

Hvorfor vælge vores kurser?

• Bredt udvalg af kurser: Vi tilbyder kurser inden for bæredygtig mad og gastronomi, service og værtskab, ledelse, administration og kommunikation samt ernæring, sundhed og hygiejne. Uanset dit fokusområde har vi et kursus, der kan hjælpe dig med at udvikle dine kompetencer.
• Erfarne undervisere: Lær fra nogle af landets skarpeste undervisere, der alle har omfattende erfaring fra branchen. Vores undervisere har baggrund fra restauranter, kantiner, storkøkkener, front-of-house, hoteller og lignende, hvilket giver dem en stærk indsigt i præcis de udfordringer og krav, du møder i dit daglige arbejde.
• Gode faciliteter: Vores moderne faciliteter i København giver dig de bedste rammer for læring og udvikling og gør det muligt at tilpasse undervisningen til den virkelighed, du møder ude i dit arbejdsliv. Vi har køkkener og undervisningslokaler, der er udstyret med det nyeste udstyr og teknologi, så du kan få hands-on erfaring med de værktøjer, du vil bruge i dit arbejde.
• Skræddersyede kurser: Vi tilbyder fleksible kursusløsninger, der kan tilpasses præcis efter dine behov. Uanset om du har brug for et kort kursus i hygiejne for fødevarehåndtering eller et længere forløb i ledelse og administration, kan vi skræddersy et kursus, der passer til dig og din arbejdsplads. Vores kursusrådgivere er klar til at hjælpe dig med at samle et kursus med de helt rette fag til jeres virksomhed.
• Stærkt netværk: Vores tætte samarbejde med branchen sikrer, at vi altid er opdateret med de nyeste tendenser og behov. Vi har fingeren på pulsen og kan derfor tilbyde kurser, der er relevante og aktuelle inden for bæredygtig mad og gastronomi, service og værtskab, ledelse, administration og kommunikation samt ernæring, sundhed og hygiejne.

Vores kurser fokuserer på uddannelse og opkvalificering inden for en række områder:

Vi tilbyder AMU-kurser, der er designet til at forbedre dine færdigheder inden for bæredygtig mad og gastronomi, hvor du lærer at lave grøn mad og fremme bæredygtig omstilling i fødevarebranchen.

Inden for service og værtskab kan du forbedre dine færdigheder i gæstebetjening, håndtering af klager og konflikter, personligt salg og oplevelsesøkonomi. Du kan også blive ekspert i drikkevarer, fra sommelier til ølekspert eller barista.

Vores kurser i ledelse, administration og kommunikation hjælper dig med at styrke dine kompetencer inden for økonomi og virksomhedsdrift, strategisk kommunikation, personaleansvar og konflikthåndtering. Vi kan også ruste dig til at blive oplæringsansvarlig, hvis I har eller ønsker at have elever i virksomheden.

Endelig tilbyder vi kurser i ernæring, sundhed og hygiejne, hvor du lærer om kostråd, kostberegning, diæter, hygiejne for fødevarehåndtering, emballage og mærkning, hygiejnefokuseret servering og service samt førstehjælp på jobbet.

Tilmeld dig i dag

Tag det næste skridt i din karriere og opkvalificer dine kompetencer med vores AMU-kurser på Hotel- og Restaurantskolen. Tilmeld dig et kursus inden for bæredygtig mad og gastronomi, service og værtskab, ledelse, administration og kommunikation eller ernæring, sundhed og hygiejne. Kontakt vores kursusafdeling for mere information eller for at skræddersy et kursus, der passer præcis til dine behov.

Vi hjælper vores kursusdeltagere med at udvikle deres færdigheder og skabe gode oplevelser, der lever op til de højeste standarder inden for deres felt.