Undervisere på Kellner

Hvem underviser?

På Kellneruddannelsen bliver du undervist af branchens ypperste eksperter. De er udvalgt, så deres kompetencer og ekspertviden bliver sat i spil, så du får en fuldendt uddannelse.

Carsten Berthelsen

Carsten er international øldommer, oldermand for Danske Ølpublicisters Laug, forfatter til en lang række bøger om øl m.m.

I maj 2015 modtog han den belgiske kong Philippes ridderkors og blev udnævnt til Chevalier de L’ordre de la Couronne (Ridder af Kroneordenen) på grund af sin indsats for udbredelsen af belgisk kultur.

I november 2018 fik han Den Belgiske Bryggeriforenings hædersmedalje og udråbt til ridder af 1. rang.

Carsten vil undervise i belgisk øl, hvor du vil opleve en gennemgang af lyse belgiske ale og de traditionelle mørke trappistøl.

En særlig dag er helliget Lambik, Geueze og mix-gærede (syrlige) øltyper.

Jens Ungstrup

Jens er anerkendt Beer-ambassadør på Skaal. Hans spidskompetencer er udvikling af det danske ølmarked via sine mange års erfaring fra ølverdenen.

Derudover tager han dig igennem den hurtigt udviklende amerikanske ølscene, hvor du bl.a. kommer til at smage på en af verdens højest ratede Imperial Stouts.

Jens er desuden en af de personer, der har ratet flest øl i verden med over 40.000 ratings på RateBeer.

Bjarke Bundgaard

Bjarne er nok en af dem, der ved mest om øl generelt i Danmark. Han har været med på ølscenen helt fra den spæde start.

Bjarke vil undervise i øllets råvarer og deres sensoriske betydning.

Han er også manden, der har været med til at udvikle det sensoriske smageredskab og underviser derfor også i det på uddannelsen.

Bjarke har en stor kærlighed til klassisk britisk ale og og vil føre dig sikkert igennem denne del af ølverdenen.

Læs mere og tilmeld dig her

Du kan læse mere om selve uddannelsen her.

Tilmeld dig Kellnerholdet med opstart den 21. september.

Hvis du vil vide mere om uddannelsens opbygning, kan du læse mere her.

Du kan også kontakte afdelingsleder for kursusadministrationen, Johan Dal, på mail: jda@hrs.dk