Grundforløb+ er et afklarende forløb, som klæder dig til vores uddannelser inden for gastronomi og værtskab.

Grundforløb +

Oplev vores uddannelser tæt på. Og bliv klar over, hvilken uddannelse der passer til dig. Tag grundforløb plus på 10 uger

Bliv klar til uddannelse

GF+ er for dig, der ikke er afklaret på, hvilken uddannelse du vil starte på eller for dig, som gerne vil klædes bedre på, inden du starter.


Det er svært at vælge uddannelse. Nogle gange kan det være så svært, at man ikke rigtig kommer i gang. Tiden går, og pludselig er man for gammel til grundforløb 1 eller blevet lidt rusten i nogle fag. Passer beskrivelsen på dig, kan det være GF+ er din vej til at komme i gang med en uddannelse.

GF+ er et afklarende forløb, som klæder dig på til at starte direkte på en af vores faglige uddannelser inden for gastronomi og værtskab.

Forløbet varer 10 uger. Vi har en ambition om, at så meget af undervisningen som muligt skal være praktisk og foregå i køkkenet. Undervejs får eleverne indsigt i vores branche og en fornemmelse for, hvordan det er at arbejde i et professionelt køkken.

Forløbet har desuden stort fokus på branchefaglig dansk, så du bliver forberedt bedst muligt til at begå dig i et køkken.

Om uddannelsen

På GF+ er der studiestart 8. august se flere datoer på optagelse.dk

Undervisningen foregår på hverdage i tidsrummet mellem kl. 8.00 og 16.00 på Hotel- og Restaurantskolen i Valby, lige ved Valby station.

Optagelse

På optagelse.dk kan du se datoer for, hvornår du kan starte på vores uddannelser.  

Vi er klar til at hjælpe dig, hvis du har spørgsmål eller støder på problemer. Du kan ringe til 3386 2200 og blive viderestillet. Du kan også kontakte en af vores studievejledere på studievejledning@hrs.dk 

Du kan også se vores video-guide til, hvordan du søger om optagelse på grundforløb 2.

Adgangskrav

For at opfylde adgangskravene til grundforløb plus (GF+), skal du:

  • Have afsluttet folkeskolen eller modtaget tilsvarende undervisning
  • Have fået mindst 2,0 i gennemsnit af karaktererne i både dansk (skriftlig og mundtlig) og matematik (skriftlig) enten ved folkeskolens afgangseksamen i 9. klasse eller ved de afsluttende prøver i 10. klasse eller ved en tilsvarende prøve
  • Gennemføre en samtale på erhvervsskolen. Erhvervsskolen skal vurdere, at du kan gennemføre uddannelsen.

Eller:

  • Du skal have en uddannelsesaftale med en virksomhed, der omfatter grundforløbet. Har du det, opfylder du adgangskravene til grundforløbet.

Hvem har ikke adgang?

Du kan ikke få adgang til grundforløb plus (GF+), hvis:

  • Du tidligere har gennemført en ungdomsuddannelse
  • Du tidligere har påbegyndt grundforløbets første del (GF1) eller grundforløb plus (GF+)
  • Du har adgang til grundforløbets 1. del (GF1)
  • Du har haft adgang til, men har fravalgt grundforløbets første del (GF1) for at begynde på grundforløbets anden del (GF2)
  • Du har gennemført grundforløbets anden del (GF2), herunder hvis dette helt eller delvist er erstattet af grundlæggende praktisk oplæring i virksomhed, dvs. ny mesterlære.

Varighed og forløb

Grundforløb Plus tager 10 uger. Du får undervisning i både erhvervs- og kombinationsfag.

Erhvervsfag 

  • Arbejdspladskultur med en varighed på 1,5 uge.
  • Arbejdsplanlægning og samarbejde, niveau 1, med en varighed på 1 uge.
  • Metodelære, niveau 1, med en varighed på 1 uge.
  • Faglig kommunikation, niveau 1, med en varighed på 1 uge.

Kombinationsfag på fagretning

Kombinationsfaget indeholder danskfaglige, samfundsfaglige og sproglige kompetencer samt færdigheder i regning og praktikpladssøgning.

Efter det kan du søge optagelse på grundforløb 2 på vores forskellige uddannelser: ernæringsassistent, gastronom (kok eller smørrebrød/cater), tjener, receptionist, bager/konditor eller gourmetslagter.

Hvis du overvejer at starte på Hotel- og Restaurantskolen, kan du komme på besøg og opleve os

Vil du besøge os?

På Hotel- og Restaurantskolen lever maden, gastronomien og værtskabet både i vores undervisningslokaler, værksteder og spisesteder. Det skal opleves, hvis du overvejer at starte her.

Derfor inviterer vi dig gerne ind forbi skolen, så du kan opleve stemningen og mærke efter om en uddannelse hos os, er det rigtige for dig.  

Du kan blive elev for en dag, hvor du deltager i undervisningen og oplever studiemiljøet. Du kan også komme forbi til vores infoevents, hvor du kan se vores bagerkøkken, spisesteder og snakke med elever og lærere. Eller deltage i vores infomiddage, hvor du bogstaveligt smager på vores skoles uddannelser.

Besøg os

Sofie Wisborg

Hvis du har spørgsmål til uddannelsen, så kontakt os

Studievejleder Sofie

Nyttig viden

Hverdagen på Hotel- og Restaurantskolen

Hotel- og Restaurantskolen summer af liv. Vi er mange hundrede elever og medarbejdere på forskellige uddannelser. Vi dufter til hinandens mad, oplever smukke serveringer i vores restaurant og taler på tværs til fredagsbarer.  

Mad på skolen 

Der er et stort udvalg af spisemuligheder på skolen.  

  • Restauranten, hvor vores egne kokkeelever forbereder menuen, og tjenerelever serverer den for elever og medarbejdere. 
  • Spisehuset, hvor kantinen serverer grøn bistromad til hverdagspriser.  
  • Kaffebaren, hvor du kan købe sandwiches, kaffe, salater og frugt. 
  • Madboderne, her er du heldig at smage mad, andre elever har lavet. Det kan være alt fra tacos, sushi, brød, is og kage. 
  • Bar' Kaf, hvor vores receptionistelever serverer friskkværnet barista-kaffe til SU-venlige priser. 

Læs om vores spisesteder


Røgfri skole 

Hotel- og Restaurantskolen har røgfri skoletid for elever, medarbejdere og andre, der har sin gang på skolen. 

Det betyder, at du ikke må ryge i skoletiden mellem kl. 8-16, hverken på eller uden for skolens område samt til sociale sammenkomster som fredagsbar, fest og lignende udenfor dette tidsrum. Forbuddet gælder for alle tobaksvarer herunder cigaretter, e-cigaretter og snus. 

Støtte til elever 

Alle skal have en tryg tid på skolen, og vi hjælper vores elever på mange områder.  

Har du ADHD, ordblindhed eller autisme, kan vi tage hånd om det med en række hjælpemidler. 

Har du behov for hjælp til at læse, skrive og forberede dig eksamen, kan du gøre brug af vores læsevejledning. 

Hvis du har brug for hjælp eller har spørgsmål, kan skrive til os på mail sps@hrs.dk 

Elevråd 

Hotel- og Restaurantskolen har et elevråd, der arbejder for elevernes interesserer og repræsenterer eleverne i skolens bestyrelse. Elevrådet arbejder på at styrke sammenhold og skabe et godt studiemiljø. 

Elevrådet kan kontaktes gennem formandskabet, Marie Rasmussen, marierasmussen02@gmail.com og Mathias Martens, math93m7@edu.hrs.dk. 

Få en mentor 

Hotel- og Restaurantskolen har i samarbejde med kvindelige kokke i branchen samt netværket Freja (netværksgruppe for kvindelige aktører i madbranchen) etableret en mentorordning for kvindelige elever i hotel- og restaurantbranchen. 

Har du brug for at tale med nogen og finde ud af, om en mentorordning er noget for dig – så kontakt Trine Hahnemann: th@hahnemannprojects.com 

Praktisk info

SU 

Det er muligt at få SU, når du er elev på skolen, hvis du opfylder de gældende krav. Du kan søge om SU på: www.su.dk  

Hvis du har spørgsmål angående SU, kan du kontakte elevadministrationen. 

Ungdomskort – rabat på transport 

Ungdomskort er et personligt periodekort, der giver dig ret til at rejse mellem din skole og din bopæl. Derudover kan du køre med offentlig transport i hele dit eget takstområde – bor du for eksempel i København, kan du køre frit i hele Hovedstadsområdet. Læs mere og opret dit kort på: www.ungdomskort.dk 

Hvis du har spørgsmål angående Ungdomskort, kan du kontakte elevadministrationen. 

Skolehjem 

Et skolehjem er et bofællesskab, du kan bo på, mens du går på en erhvervsskole, hvis du har mere end 5 kvarters transporttid med offentlig transport mellem dit hjem og Hotel- og Restaurantskolen. 

Hvis det er relevant for dig, kan du kontakte elevadministrationen. Så kan de hjælpe dig med at booke en plads på skolehjemmet i Valby/Bispebjerg.  

Uniform 

På flere af vores uddannelser skal du have undervisning i køkkener. Der skal alle bære en uniform, der er godkendt til fødevareproduktion. Du kan låne en uniform eller købe din egen. Læs mere om uniformer her.

Kontakt

Ring eller skriv til os 

Hvis du har brug for hjælp, er du meget velkommen til at tage fat i os.  

Du kan ringe til 3386 2200 og blive omstillet til den afdeling, du gerne vil snakke med.  

Du kan også skrive direkte til den afdeling, der kan hjælpe dig: 

Studievejledning: studievejledning@hrs.dk 

Elevadministration: elevadministrationen@hrs.dk 

Praktikpladscenter: praktikcenter@hrs.dk 

Hvis du leder efter en specifik medarbejder, kan du på vores medarbejderside se, hvem der arbejder i de forskellige afdelinger.  

Er du klar til at tilmelde dig?

Du tilmelder dig via optagelse.dk ved at klikke på knappen neden for. I tvivl om hvordan du gør? Se vores videoguide til optagelse.dk.

Tilmeld dig

Hold dig opdateret

Tilmeld dig nyhedsbrevet, så du er sikker på at få invitationer til events og infodage, nyheder om aktiviteter på skolen og information om uddannelser. 

Tilmeld nyheder