Bliv EUX Tjener
EUX Tjener er en erhvervsfaglig studentereksamen, der er for dig, der har en passion for at skabe en god oplevelse mellem mennesker og gerne vil lære en masse.
Danmark er verdenskendt for vores restauranter. Kroer, bistroer, Michelin-restauranter og små niche-steder. En ting har de til fælles - de hungrer efter tjenere, der er udlærte og mestrer det elegante fag.
På EUX Tjener på Hotel- og Restaurantskolen lærer du håndværket med en masse praktisk erfaring. Du kan med sikker hånd dække et bord, så det spiller ned til mindste detalje. Du er den, der skaber den gode oplevelse, fra gæsterne går ind ad døren, til de går hjem. Og det er dig, der får dem til at komme igen med din høje forståelse for service, ekspertviden og kommunikation.
Du er den, der rådgiver om menu, vine og drikkevarer. Hvilken øl passer bedst til dyrlægens natmad, og hvilken vin passer bedst til vildsvin? Det kan du nemt svare på, og hvis gæsten vil have mere at vide, har du også styr på geografi, druesorter og årgange.
EUX-delen af uddannelsen betyder, at du også har gymnasiale fag og får en studenterhue, samtidig med at du bliver udlært tjener. Det gør, at du får flere uddannelsesmuligheder og karriereveje - og der er brug for veluddannede tjenere i hele verden. Det er oplagt at blive sommelier, restaurantchef, tage en lederuddannelse eller en professionsbachelor.
Med en EUX Tjener får du det bedste af to verdener i en branche, hvor veluddannede tjenere imponerer arbejdsgivere og gæster.
Du kan ikke se videoen, fordi du har fravalgt cookies fra YouTube. Slå marketing-cookies til og opdater siden efterfølgende for at se den. Tryk på den lille cookie i venstre hjørne for at ændre dine cookie-indstillingerne
Om uddannelsen
På EUX Tjener er der studiestart 13. januar og 4. august 2025 – se flere datoer på optagelse.dk
Optagelse
På optagelse.dk kan du se, hvornår du kan starte på vores EUX-uddannelser.
Vi er klar til at hjælpe dig, hvis du har spørgsmål eller støder på problemer. Du kan ringe til 3386 2200 og blive viderestillet. Du kan også kontakte en af vores studievejledere på studievejledning@hrs.dk
EUX adgangskrav
Adgang fra 9. eller 10. klasse
Hvis du har færdiggjort 9. eller 10. klasse inden for mindre end to år siden, starter du på Grundforløb 1: Gastronomi og Værtskab EUX.
Adgang fra anden ungdomsuddannelse
Vær opmærksom på at du kan springe grundforløb 1 over, hvis det er mere end et år siden du forlod grundskolen og har bestået fagene dansk, samfundsfag og engelsk på C-niveau fra en anden (påbegyndt eller uafsluttet) ungdomsuddannelse. Noter det ved tilmelding.
Adgangskrav til grundforløb 1
For at starte på grundforløb 1 skal du:
- være vurderet uddannelsesparat
- bestå folkeskolens afgangseksamen i 9. klasse
- have mindst 2,0 i gennemsnit af karaktererne i dansk (skriftlig og mundtlig) ved folkeskolens afgangseksamen i 9. klasse eller ved 10. klasseprøverne
- have mindst 2,0 i gennemsnit af karaktererne i matematik enten ved folkeskolens afgangseksamen i 9. klasse (skriftlig) eller ved 10. klaseprøverne (skriftlig og mundtlig)
- senest 13. marts sende din ansøgning via optagelse.dk
Opfylder du ikke adgangskravene?
Løbet er heldigvis ikke kørt. Du kan komme til optagelsesprøve og en samtale, hvor vi så kan vurdere, om du kan blive optaget. Tag endelig fat i vores Studievejledning, hvis du er i tvivl.
Har du allerede en uddannelsesaftale?
En uddannelsesaftale er en skriftlig kontrakt mellem elev og arbejdsgiver, der sikrer, at du som elev får den rette oplæring under dit lærepladsforløb. Hvis du fra start har en uddannelsesaftale med en virksomhed, opfylder du muligvis adgangskravene til grundforløb 1 og grundforløb 2. Kontakt vores Lærepladscenter for mere information.
Varighed og forløb
EUX Tjener tager samlet 4 år.
Uddannelsen består af praktisk og teoretisk undervisning på skolen og en række lærepladsforløb.
Grundforløb 1 og Grundforløb 2
Grundforløb 1 (G1)
Grundforløb 1 på EUX Tjener hedder Gastronomi og Værtskab EUX. Her får du en grundlæggende viden om værtskab, service, gastronomi og bæredygtighed. På forløbet kommer du ud og besøger branchen med dit hold.
Lær mere om Grundforløb 1 på EUX i videoen her.
Grundforløb 2 (G2)
På grundforløb 2 begynder du på din studieretning EUX Tjener. Udover undervisning i tjener-håndværket, får du gymnasiale fag som for eksempel:
- Matematik C
- Kemi C
- Fysik C
Praktik
For at starte på hovedforløbet skal du have en uddannelsesaftale (læreplads) med en virksomhed i Danmark eller udlandet. Det kan være en Michelin-restaurant, en kro, en bistro eller noget helt fjerde.
Vi hjælper dig med at finde læreplads i vores Lærepladscenter, hvor du også får hjælp til ansøgning og cv.
Hovedforløb
Når du har færdiggjort grundforløb 2 og har fundet din læreplads, starter hovedforløbet. Det strækker sig over fire lærepladsperioder og tre skoleperioder. På skolen har du fag som:
- Teknikfag - PLS (proces, levnedsmiddel og sundhed)
- Dansk A, engelsk B, fysik B, kemi B og matematik B
- Teknologi/virksomhedsøkonomi
Bliv klogere på hovedforløbene på EUX Tjener i disse videoer:
Læreplads
Efter de 20 uger som grundforløbet tager, skal du have en uddannelsesaftale med en læreplads for at fortsætte på hovedforløbet.
I løbet af de 20 uger hjælper vi dig med at finde ud af, hvilken læreplads der giver mening for dig. Vi giver dig værktøjer til at skrive en god ansøgning, og vi hjælper dig med at tage kontakt til det sted, du ønsker at komme i lære hos.
Undervejs er der en kontaktlærer tilknyttet, og lærepladscenteret er altid klar til at hjælpe dig.
Tjeneruddannelsen - erhvervsuddannelse
Hvis du hellere vil tage en uddannelse, hvor service er det primære fokus, kan du tage en almindelig uddannelse som tjener. Her er der mindre fokus på det boglige og mere praktisk undervisning. Til sidst får du et svendebrev og kommer ud i den virkelige verden og arbejder som tjener efterfølgende.
Tjeneruddannelsen tager mellem 2 år og 4 år og 9 måneder, afhængigt af din alder og baggrund.
Vil du besøge os?
På Hotel- og Restaurantskolen kan du opleve, hvordan service, gastronomi og madhåndværk lever på skolen. Overvejer du at tage en EUX Tjener, inviterer vi dig gerne ind forbi skolen som 'Elev for en dag', hvor du deltager i undervisningen og oplever studiemiljøet.
Du kan også besøge os på infodage. Her ser du køkkener og andre studiefaciliteter, spisesteder og du møder elever og lærere.
Fremtidsmuligheder
Kombinationen mellem det praktiske og boglige på EUX Tjener gør, at du har lidt flere muligheder som udlært. Med dit svendebrev kan du arbejde som tjener i Danmark eller i udlandet. Med din studenterhue kan du søge ind på en række videregående uddannelser - fx:
- Markedsføringsøkonom
- Global Business Informatics
- Leisure Management
- Value Chain Management
- Kommunikation
Alt efter hvilke valgfag du vælger, får du yderligere adgang til en række videregående uddannelser.
Se alle dine muligheder på Adgangskortet
Jeg har taget en EUX, fordi jeg godt kan lide tværfagligheden og koblingen af de gymnasiale fag med erhvervsuddannelsen. Jeg ved ikke præcis, hvad jeg vil i fremtiden, men jeg vil gerne have flere muligheder.
LIVET PÅ SKOLEN
Som elev på EUX Tjener på Hotel- og Restaurantskolen oplever du, hvor meget liv, værtskab, service og gastronomi her er. I køkkenerne bliver der eksperimenteret for fuld skrue. Vores bager/konditor-elever knokler med smukke kreationer side om side med vores smørrebrød/cater-elever, der mestrer det klassiske håndværk med plads til nye innovationer. Derudover har vi et gastro lab, hvor vi fermenterer på livet løs.
I byhaven dyrker vi økologiske krydderurter, grøntsager, frugt og svampe til undervisningen, og vores bybier producerer vores egen honning.
Udover at tilbringe meget af tiden i klasseværelset og i vores restaurant, kommer du som elev på EUX Tjener også rundt i andre læringsrum. Der bliver eksperimenteret i kemilokaler, og i vores auditorie møder du kendte gæstelærere, der supplerer med indspark fra branchen om service og godt værtskab.
Nyttig viden
Hverdagen på Hotel- og Restaurantskolen
Hotel- og Restaurantskolen summer af liv. Vi er mange hundrede elever og medarbejdere på forskellige uddannelser. Vi dufter til hinandens mad, oplever smukke serveringer i vores restaurant og taler på tværs til fredagsbarer.
Mad på skolen
Der er et stort udvalg af spisemuligheder på skolen.
- Restauranten, hvor vores egne kokkeelever forbereder menuen, og tjenerelever serverer den for elever og medarbejdere.
- Spisehuset, hvor kantinen serverer grøn bistromad til hverdagspriser.
- Kaffebaren, hvor du kan købe sandwiches, kaffe, salater og frugt.
- Madboderne, hvor du kan smage mad, andre elever har fremstillet. Det kan være alt fra tacos, sushi, brød, is og kage.
Røgfri skole
Hotel- og Restaurantskolen har røgfri skoletid for elever, medarbejdere og andre, der har sin gang på skolen.
Det betyder, at du ikke må ryge i skoletiden mellem kl. 8-16, hverken på eller uden for skolens område samt til sociale sammenkomster som fredagsbar, fest og lignende udenfor dette tidsrum. Forbuddet gælder for alle tobaksvarer herunder cigaretter, e-cigaretter og snus.
Støtte til elever
Alle skal have en tryg tid på skolen, og vi hjælper vores elever på mange områder.
Har du ADHD, ordblindhed eller autisme, kan vi tage hånd om det med en række hjælpemidler.
Har du behov for hjælp til at læse, skrive og forberede dig eksamen, kan du gøre brug af vores læsevejledning.
Hvis du har brug for hjælp eller har spørgsmål, kan skrive til os på mail sps@hrs.dk
Elevråd
Hotel- og Restaurantskolen har et elevråd, der arbejder for elevernes interesserer og repræsenterer eleverne i skolens bestyrelse. Elevrådet arbejder på at styrke sammenhold og skabe et godt studiemiljø.
Elevrådet kan kontaktes gennem formandskabet, Marie Rasmussen, marierasmussen02@gmail.com og Mathias Martens, math93m7@edu.hrs.dk.
Få en mentor
Hotel- og Restaurantskolen har i samarbejde med kvindelige kokke i branchen samt netværket Freja (netværksgruppe for kvindelige aktører i madbranchen) etableret en mentorordning for kvindelige elever i hotel- og restaurantbranchen.
Har du brug for at tale med nogen og finde ud af, om en mentorordning er noget for dig – så kontakt Trine Hahnemann: th@hahnemannprojects.com
Praktisk info
SU
Det er muligt at få SU, når du er elev på skolen, hvis du opfylder de gældende krav. Du kan søge om SU på: www.su.dk
Hvis du har spørgsmål angående SU, kan du kontakte elevadministrationen.
Ungdomskort – rabat på transport
Ungdomskort er et personligt periodekort, der giver dig ret til at rejse mellem din skole og din bopæl. Derudover kan du køre med offentlig transport i hele dit eget takstområde – bor du for eksempel i København, kan du køre frit i hele Hovedstadsområdet. Læs mere og opret dit kort på: www.ungdomskort.dk
Hvis du har spørgsmål angående Ungdomskort, kan du kontakte elevadministrationen.
Skolehjem
Et skolehjem er et bofællesskab, du kan bo på, mens du går på en erhvervsskole, hvis du har mere end 5 kvarters transporttid med offentlig transport mellem dit hjem og Hotel- og Restaurantskolen.
Hvis det er relevant for dig, kan du kontakte elevadministrationen. Så kan de hjælpe dig med at booke en plads på skolehjemmet i Valby/Bispebjerg.
Uniform og omklædning
På flere af vores uddannelser skal du have undervisning i køkkener. Der skal du bære en uniform, der er godkendt til fødevareproduktion. Du kan låne en uniform ved at henvende dig til din kontaktlærer, eller du kan købe din egen hos fx Hejco, H.W. Larsen, ImageWear eller Lusini.
Vi har omklædningsrum for mænd og kvinder i kælderen samt kønsneutral omklædning på 6. sal (i enden nær tårn 5). Du lukker dig ind med dit studiekort.
Kontakt
Ring eller skriv til os
Hvis du har brug for hjælp, er du meget velkommen til at tage fat i os.
Du kan ringe til 3386 2200 og blive omstillet til den afdeling, du gerne vil snakke med.
Du kan også skrive direkte til den afdeling, der kan hjælpe dig:
Studievejledning: studievejledning@hrs.dk
Elevadministration: elevadministrationen@hrs.dk
Praktikpladscenter: praktikcenter@hrs.dk
Hvis du leder efter en specifik medarbejder, kan du på vores medarbejderside se, hvem der arbejder i de forskellige afdelinger.
Hvis du har spørgsmål til EUX Tjener, så kontakt os
Kontakt studievejledningen
Er du klar til at tilmelde dig?
Du tilmelder dig via optagelse.dk ved at klikke på knappen neden for. I tvivl om hvordan du gør? Se vores videoguide til optagelse.dk.
Hold dig opdateret
Tilmeld dig nyhedsbrevet, så du er sikker på at få invitationer til events og infodage, nyheder om aktiviteter på skolen og information om uddannelser.
