Grundforløb 1: Gastronomi og Værtskab

På grundforløbet lærer du om service, ernæring, gastronomi og bæredygtighed.

Mødet med mennesker er vigtigt af mange årsager, og der er brug for folk, der er gode til det. Mennesker fra andre lande og kulturer skal guides i den rigtige retning med god kommunikation, og gæster skal gå hjem fra restauranten med en veltilfreds følelse.

Du kommer samtidig til at arbejde med maden, og du får gode forudsætninger for at dykke ned i detaljen med ingredienser, bæredygtighed, kvalitet og ernæring.

På grundforløbet kommer du også til at udvikle dine egne opskrifter og afprøver ideerne i køkkenet. Sammen med dit hold besøger du virksomheder i branchen.

Praktisk information om optagelse

Kommer du fra 9. klasse, har du dansk på E-niveau – kommer du fra 10. klasse, har du dansk på C-niveau.

Er det mere end et år siden, du gik ud af grundskolen, skal du i stedet starte direkte på en studieretning på Grundforløb 2.

Grundforløb 1 varer 20 uger. Du kan se næste opstart her

Tilmelding via optagelse.dk