Kom til den gastronomiske hovedstad
Tag din uddannelse på skolen for mad, gastronomi og værtskab i København.
Vores internationale hotel- og madscene er præget af kulinarisk glæde, passion og ambition.
København er en spændende studieby, der byder på masser af liv og oplevelser. Her er stor mangfoldighed og plads til alle – både på skolen og ude i branchen.
Hos os kan du uddanne dig til kok, tjener, receptionist, ernæringsassistent og smørrebrød/cater. Du kan enten starte på en erhvervsuddannelse (EUD) eller på en erhvervsfaglig studentereksamen (EUX) med flere fag på gymnasialt niveau, som giver både svendebrev og studenterhue, når du er færdig.
Se vores uddannelsesforløb nederst på siden.
Uddannelsen veksler mellem praktisk arbejde i fx en restaurant, et hotel eller et hospital kombineret med skoleperioder – og så får du betalt for det meste af din uddannelse og løn i hele din læretid.
Du kan ikke se videoen, fordi du har fravalgt cookies fra YouTube. Slå marketing-cookies til og opdater siden efterfølgende for at se den. Tryk på den lille cookie i venstre hjørne for at ændre dine cookie-indstillingerne
Praktisk information
Vores uddannelser er bygget sådan op, at du først tager et eller to grundforløb på skolen, for derefter at veksle mellem perioder i skole og på læreplads ude i branchen.
Længden på dine forløb varierer alt efter om du fx ønsker at blive kok eller tjener.
Ser du siden på mobil? Download billedet for at få overblik over hele uddannelsen, eller åbn siden på desktop.
Kommer du direkte fra folkeskolen?
Kommer du direkte fra folkeskolen eller er det mindre end to år siden, at du færdiggjorde, vil du typisk starte din uddannelse på første del af grundforløbet, som varer 20 uger (et semester).
Herefter vælger du studieretning, som afgør, hvordan anden del af grundforløbet og efterfølgende dine hovedforløb ser ud.
Andet grundforløb varer også 20 uger. Hovedforløbene varierer afhængig af, hvilken uddannelse, du vælger.
Har du afsluttet folkeskolen for mere end et år siden og er under 25 år?
Hvis du har afsluttet folkeskolen for mere end to år siden og er under 25 år, starter du direkte på anden del af grundforløbet, som varer 20 uger (et semester).
Når du har gennemført anden del af grundforløbet med eksamen og fundet en læreplads, starter du på uddannelsens første hovedforløb. Hovedforløbenes længde varierer afhængig af, hvilken uddannelse, du vælger.
Er du fyldt 25 år?
Er du fyldt 25 år, og vil du i gang med en uddannelse, har vi et særligt tilrettelagt forløb kaldet erhvervsuddannelse for voksne (EUV). Disse uddannelser bygger på den læring og erfaring, du har i forvejen og er normalt kortere end en ungdomsuddannelse.
Uddannelsen består af et grundforløb på 20 uger og et hovedforløb, som varierer i længde afhængig af, hvilken uddannelsesretning, du vælger. Hovedforløbet veksler mellem perioder på skolen og perioder i lære ude i virkeligheden.
Inden du går i gang, bør du kontakte en studievejleder og få vurderet dine kompetencer, da det har betydning for, hvordan din uddannelse kommer til at se ud.
Uddannelsesstart flere gange om året
Du kan starte på vores uddannelser og forløb flere gange om året. Nogle begynder i januar og august, andre har flere optag i løbet af året - fx kok.
Vi står klar til at hjælpe dig, hvis du har spørgsmål eller problemer. Du kan kontakte vores studievejledere på studievejledning@hrs.dk eller ringe på +45 3386 2200 og blive stillet om.
Send din ansøgning
Når du har fundet ud af, hvilken uddannelse du vil begynde på, skal du søge ind på den via optagelse.dk.
Vælg: "Søg uden NemId" og download ansøgningsskemaerne, og følg vejledningen på optagelse.dk. Du kan også altid kontakte vores studievejledere for at få hjælp til ansøgningsprocessen.
Økonomi og SU
Mens du går i skole:
Som dansk statsborger har færinge under uddannelse som udgangspunkt ret til støtte fra Statens Uddannelsesstøtte (SU), når de er under uddannelse i Danmark. Så længe du er berettiget til at få SU, får de ikke støtte fra Studni.
Mens du er i lære:
På en dansk læreplads får du løn - både i perioderne, hvor du er i lære, og perioderne, hvor du går i skole.
Elevlønnen fastsættes efter overenskomst mellem fagforeningerne og arbejdsgiverorganisationerne, og du kan ikke selv påvirke den. Forvent, at lønnen er lav i forhold til et almindeligt job, da du ikke er færdig med din uddannelse endnu. Lærlingelønnen stiger dog i takt med, at du kommer længere i din uddannelse og bliver mere erfaren.
Adgangskrav
For at du kan blive optaget på en erhvervsuddannelse på grundlag af en eksamen fra færøerne, skal den som minimum være på niveau med den danske grundskoles 9. klasseprøve.
Hvis du søger optagelse på et grundforløb, skal du have prøvekarakter svarende til mindst 2,0 i disse fag:
- Matematik
- Dansk (hvis der indgik undervisning i dansk som modersmål i din uddannelse) eller det sprog, som undervisningen foregik på.
Det er et krav, at du kan tilstrækkeligt dansk til at kunne gennemføre en dansksproget uddannelse.
Hvis du ikke har dokumentation for dine kvalifikationer fra folkeskolen, er der krav om, at du har aflagt en danskprøve på det danske kompetenceniveau G eller højere.
EUX
For dig, der ønsker at læse videre efter uddannelsen, er der også mulighed for at tage en EUX (erhvervsfaglig studentereksamen), som kombinerer en erhvervsuddannelse med en gymnasial uddannelse.
Her får du flere fag på gymnasialt niveau end på en EUD (erhvervsuddannelse), og derfor får du både svendebrev og studenterhue, når du er færdig.
Du kan vælge mellem EUX kok, EUX tjener, EUX ernæringsassistent og EUX gastronom med speciale i smørrebrød og catering.
Læs mere om EUX (på dansk) eller kontakt vores studievejledning, hvis du har spørgsmål.
Livet på skolen
Som elev på Hotel- og Restaurantskolen oplever du hurtigt, hvor meget liv og madglæde og fællesskab, der er på skolen. Kokke og tjenere arbejder side om side i vores restauranter, vores bager-/konditor-elever bager smukke kreationer, og vores smørrebrød/cater-elever skaber smukke serveringer inden for både det klassiske og moderne smørrebrødshåndværk.
Vi har et ferm-lab, hvor vi fermenterer og en byhave, hvor vi dyrker vi økologiske krydderurter og grøntsager til undervisningen, lige som vores bybier producerer skolens egen honning.
I auditoriet møder du kendte gæstelærere, der supplerer med gastronomisk inspiration fra branchen. Og i fredagsbaren og til HRS After Hours hygger og lærer du med andre elever på tværs af uddannelserne over en kop kaffe, en øl, eller en cocktail.
Hvis du skal flytte til Danmark
Start din boligsøgning i god tid, for det kan tage tid at finde studieboliger, især i og omkring København. Du skal også vide, at du i Danmark betaler husleje for studieboligen året rundt – også om sommeren.
Du kan også søge ind på et kollegie. For at leje et værelse på et kollegie skal du være aktiv studerende på en uddannelse i Danmark.
Kollegier er populære, fordi de er billige, ofte centralt placerede og har et socialt miljø med andre unge mennesker under uddannelse. Du får dit eget værelse og nogle gange også et badeværelse. Ellers deler du køkken, badeværelse og stue med de andre på gangen.
Under din uddannelse har du også mulighed for at bo på et skolehjem.
Her kan du f.eks. vælge "Håndværker Skolehjemmet" som blandt andet har skoleboliger i nærheden af vores skole. Som elev i lære får du kost og logi til en lav ugepris, både når du er i skole, og når du er ude i lære.
Hverdagen på Hotel- og Restaurantskolen
Hotel- og Restaurantskolen summer af liv. Vi er mange hundrede studerende og ansatte på forskellige uddannelser. Vi smager på hinandens mad i klassen, oplever lækre måltider i vores restaurant og snakker i fredagsbaren.
Mad i skolen
Der er et bredt udvalg af spisesteder på skolen.
- Restauranten, hvor vores egne kokkeelever tilbereder menuen og tjenerelever serverer den for både elever og personale.
- Spisehuset, som serverer grøn bistromad til hverdagspriser.
- Kaffebaren, hvor du kan købe sandwich, kaffe, salater og frugt.
- Madboder, hvor man nogle gange kan smage mad, som andre elever har lavet i klassen. Det kan være alt fra tacos, sushi, brød, is og kage.
- Bar' Kaf, hvor vores receptioniststuderende serverer friskkværnet barista-kaffe til studievenlige priser.
Røgfri skole
Hotel- og Restaurantskolen har røgfri skoletid for elever, ansatte og andre, der opholder sig på skolen.
Det betyder, at man ikke må ryge i skoletiden mellem klokken 08.00 og 16.00, hverken på eller uden for skolens område og ved socialt samvær som fredagsbarer, fester og lignende udenfor dette tidspunkt. Forbuddet gælder for alle tobaksvarer inklusive cigaretter, e-cigaretter og snus.
Støtte til studerende
Alle skal føle sig trygge i skolen, og vi hjælper vores elever på mange områder.
Har du ADHD, ordblindhed eller autisme, kan vi hjælpe med en række hjælpemidler.
Har du brug for hjælp til at læse, skrive og forberede dig til eksamen, kan du bruge vores læseguide.
Hvis du har brug for hjælp eller har spørgsmål, kan du kontakte os på mail sps@hrs.dk
Elevråd
Hotel- og Restaurantskolen har et elevråd, der arbejder for elevernes interesser og repræsenterer eleverne i skolens bestyrelse. Elevrådet arbejder for at styrke sammenhængskraften og skabe et godt studiemiljø.
Du kan skrive til elevrådet på elevraad@hrs.dk.
Få en mentor
Nogle medlemmer af vores elevråd har meldt sig frivilligt som mentorer for elever på skolen.
Har du brug for nogen at snakke med, og lyder en mentor som noget for dig? Skriv en e-mail til elevombud@hrs.dk.
Tilbuddet er for både kvinder og mænd – og du kan møde nogle af mentorerne her.
Kontakt os
Har du brug for hjælp er du altid velkommen til at kontakte os.
Du kan ringe på +45 3386 2200 og blive stillet om til den afdeling, du ønsker at snakke med.
Du kan også skrive direkte til afdelingen som kan hjælpe dig:
Studievejledning
Elevadministration
Lærepladscenter
Leder du efter en specifik medarbejder, kan du finde dem på vores medarbejderside.
Har du spørgsmål om vores uddannelser, så kontakt os:
