Oplev kokkelivet i ny serie

31. oktober 2023

Følg med i fire kvinders liv og drømme i ny serie

Hvordan er det at være kok i 2023? Er det mandsdomineret og benhårdt, eller er der også plads til kvinder med passion, drømme og kernefamilie?

Det har vi spurgt fire af branchens unge kvinder om. I serien Kokkeliv tager de dig med tæt på kokkelivet fra deres perspektiv.

Kvinderne har holdt kameraet selv og filmet deres drømme, successer, udfordringer og overvejelser undervejs som kokkeelev eller nyuddannet kok.

Fra Hanstholm til Barcelona - og hjem til to børn
Kokkeliv kommer omkring forskellige virkeligheder i livet som kok - fra en spontant åbnet fiskerestaurant i Vestjylland til Michelin-stjerner i Barcelona.

Fra en mors kamp for at balancere et ambitiøst arbejdsliv med skæve arbejdstider, når man også har to små børn derhjemme. Til passionen for at definere kokkerollen på en ny måde og lysten til at videreuddanne sig.

I seriens fire afsnit kan du møde:

  • Emilie, 28 år - nyuddannet kok og tidligere ejer af Restaurant Medvind i Hanstholm
  • Natacha, 24 år - nyuddannet kok på Restaurant Maison i København
  • Dagmar, 20 år - kokkeelev på Hotel- og Restaurantskolen
  • Mia-Maja, 33 år - kokkeelev i lære på Dragsholm Slot

Målet er flere kvinder på kokkeuddannelsen
Målet med kampagnen er at vise den mangfoldighed af mennesker og muligheder, som kokkeuddannelsen byder på.

Og så er serien opstået på den lidt kedelige baggrund, at der er færre kvinder end mænd, der vil være kokke. 

Ifølge Dansk Arbejdsgiverforening ligger kønsfordelingen blandt kokke - både faglærte og ufaglærte - på 65 procent mænd og 35 procent kvinder.

På Hotel- og Restaurantskolens gastronomuddannelser (kok og smørrebrød/cater) optager vi normalt en tredjedel kvinder.

Men når vi ser på antallet af kvinder, som færdiggør uddannelsen med et svendebrev, svinder kvindernes andel ind til en fjerdedel.

Og det vil vi på skolen gerne ændre, så flere kvinder får lyst til at tage og bruge uddannelsen. 

Se serien Kokkeliv her

Mænd og kvinder på uddannelsen

  • Optagne elever
    2018: 35% kvinder - 65% mænd
    2019: 35% kvinder - 65% mænd
    2020: 31% kvinder - 69% mænd
    2021: 29% kvinder - 71% mænd
    2022: 42% kvinder - 58% mænd
    2023: 36% kvinder - 64% mænd
  • Svendeprøver
    2018: 24% kvinder - 76% mænd
    2019: 22% kvinder - 78% mænd
    2020: 25% kvinder - 75% mænd
    2021: 20% kvinder - 80% mænd
    2022: 16% kvinder - 84% mænd
15. april 2024 Verdenspremiere og grønne snacks

Elever fra flere gastronomhold deltager i festival om gentænkning af madsystemer.

Læs mere
Kokkeelev Matilde Grue i den økologiske byhave
18. marts 2024 Ny grøn gastronomisk uddannelse med håndværk, klima og planter

I sommeren 2024 starter det første hold på Hotel- og Restaurantskolens nye uddannelse Grøn Madhåndværker, som er udviklet i partnerskab med Dansk Vegetarisk Forening og Fonden for Plantebaserede Fødevarer.

Læs mere
14. marts 2024 Nyt gastronomisk opslagsværk for madprofessionelle

Gastro Wiki er et digitalt opslagsværk baseret på kokkefaglig og gastronomisk ekspertise fra topkokke, fødevareproducenter og madformidlere.

Læs mere
11. januar 2024 Team klar til at skabe mestring og begejstring

Vi er glade for at præsentere de medarbejderne, der skal skabe gastronomisk mestring og begejstring i partnerskabet med Tuborgfondet.

Læs mere
14. november 2023 Over 200.000 kr. til skolens skarpeste håndværkere i mad og værtskab

Mere end 200.000 kroners medaljer, priser og legater blev fordelt på 137 nyuddannede kokke, tjenere, receptionister, ernæringsassistenter og smørrebrød/catere til årets store Medaljefest.

Læs mere
31. oktober 2023 Følg med i fire kvinders liv og drømme i ny serie

Hvordan er det at være kok i 2023? Er det mandsdomineret og benhårdt, eller er der også plads til kvinder med passion, drømme og kernefamilie?

Læs mere
5. oktober 2023 Nyt projekt skal skabe begejstring gennem stærkt håndværk

Hotel- og Restaurantskolen og Tuborgfondet går i et projekt til 22 mio. kr. sammen om at skabe stærke håndværksuddannelser og begejstrede elever. Målet er, at flere unge gennemfører deres uddannelse.

Læs mere
5. oktober 2023 Målet er mere klimavenlig madlavning med mindre energi- og vandforbrug og madspild

Med Det Datadrevne Køkken undersøger Hotel- og Restaurantskolen sammen med bl.a. Teknologisk institut, hvordan man kan bevidstgøre fremtidens madprofessionelle om energi- og vandbesparelse og reduktion af madspild.

Læs mere