Erhvervsuddannelser

Brug både hoved og hænder

Hvad er en erhvervsuddannelse?

En erhvervsuddannelse (EUD) er en uddannelse, hvor du skifter mellem at gå i skole og være i lære i en virksomhed. En stor del af uddannelsen består af den praktiske læring på lærepladsen. På skolen lærer du teorier og metoder, som du afprøver i virkeligheden. Efter det første halve år får du løn under resten af uddannelsen - både på lærepladsen og skolen.

Du kan finde en læreplads i Danmark eller i udlandet - eller du kan kombinere din læretid med pladser både herhjemme og ude.

Har du lyst til at rejse og til snuse til både kokkens og tjenerens verden, inden du beslutter dig for, hvilken retning du vil gå, kan du også starte på vores særlige nordiske grundforløb i bæredygtig gastronomi og værtskab.

Med en erhvervsuddannelse bliver du klædt på til et arbejdsmarked, der mangler faglært arbejdskraft. Det betyder, at der er gode læreplads- og jobmuligheder under og efter din uddannelse. Men du har også mulighed for at læse videre.

Gå på opdagelse i vores erhvervsuddannelser – og find en, der matcher dig og dine drømme.

Vores erhvervsuddannelser

Der bliver lavet mad for fuld skrue på kokkeuddannelsen.

På kokkeuddannelsen arbejder du kreativt med råvarer og lærer et håndværk, som glæder andre mennesker i en branche med jobsikkerhed.

Grøn Madhåndværker (ITE)

Er du interesseret i bæredygtighed og plantebaseret mad? Vil du være med til at vende vores spisevaner på en tallerken? Tag en individuelt tilrettelagt erhvervsuddannelse med mad, klima og planter i fokus.

På tjeneruddannelsen lærer du om service, vine, værtskab og en masse andet.

Som udlært tjener mestrer du et elegant håndværk og imponerer med teknikker og stor viden om menu og drikkevarer.

Bliv ernæringsassistent på Hotel- og Restaurantskolen i København.

Ernæringsassistent

Som ernæringsassistent er du med din viden og din smagfulde mad med til at gøre en forskel for børn, idrætsfolk, syge og ældre.

Som smørrebrød/cater-elev lærer du at lave godt smørrebrød og får gode arbejdstider.

Smørrebrød/cater

Du mestrer både det klassiske og det nyfortolkende håndværk i en del af branchen under stor udvikling med fornuftige arbejdstider.

Receptionistelever smiler i skolens lobby.

Som receptionist er du en af arbejdspladsens vigtigste ansatte, der på professionel vis kan kommunikere og forstå andre mennesker.

Vores bagerelev Frederikke viser sine franske citrontærter på Hotel- og Restaurantskolen

Du kan det klassiske bagerhåndværk til fingerspidserne, samtidig med at du er innovativ og kan finde på dine helt egne smagfulde kager, tærter og brød.

Elever fra International Class uddannelsen på Hotel- og Restaurantskolen i København

International class

You will learn cooking skills, first-aid and food hygiene and work with seasonal produce, sustainability and ecology, while attaining qualifications in Danish.

På gourmetslagter-uddannelsen på Hotel- og Restaurantskolen i København lærer du fx om udskæringer og charcuteri.

Du arbejder med kød af højeste kvalitet, og du har styr på de nyeste kødtrends og tilberedninger og kan lave dit eget charcuteri.

Særlige indgange

Grundforløb 1 på Hotel- og Restaurantskolen i København er starten på din erhvervsuddannelse efter folkeskolen.

Kommer du direkte fra 9. eller 10. klasse, er din indgang til vores uddannelser grundforløb 1.

Klar til service Hotel- og Restaurantskolen

Nordisk Grundforløb i gastronomi og værtskab

Har du lyst til at rejse og til snuse til både kokkens og tjenerens verden, inden du beslutter dig, så tag vores nordiske grundforløb i bæredygtig gastronomi og værtskab.

Grundforløb+ er et afklarende forløb, som klæder dig til vores uddannelser inden for gastronomi og værtskab.

Grundforløb Plus (GF+)

Grundforløb Plus (GF+) er for dig, der ikke er afklaret på, hvilken uddannelse du vil starte på eller for dig, som gerne vil klædes bedre på, inden du starter.

Forløb for studenter

Brænder du for at lære et håndværk, tjene penge og komme ud at se verden? Så start på en af vores uddannelser særligt for dig

Hvis du er over 25, kan du tage en erhvervsuddannelse for voksne på Hotel- og Restaurantskolen i København.

Erhvervsuddannelse for voksne

Hvis du er over 25 år og har relevant erhvervserfaring, kan du tage en erhvervsuddannelse for voksne (EUV), som forkorter din uddannelsestid på vores erhvervsuddannelser:

I Ny mesterlære på Hotel- og Restaurantskolen i København arbejder du praktisk fra dag ét.

Hvis du gerne vil direkte ud og arbejde og få erfaringer, er Ny mesterlære noget for dig.

Elever smager på kager til fredagsbar på skolen.

Fra Norge, Sverige eller Færøerne?

Tag din uddannelse på skolen for mad, gastronomi og værtskab i København. Få oplevelser for livet - med betalt uddannelse, økonomisk støtte og løn i praktik.

Nyttig viden

Varighed og opbygning

Det tager op til 4 år at tage en faglært uddannelse.

Uddannelsen består af praktisk og teoretisk undervisning på skolen og en række lærepladsforløb.

Grundforløb 1 og Grundforløb 2

Hvis du har færdiggjort 9. eller 10. klasse inden for det sidste år, starter du på Grundforløb 1: Gastronomi og Værtskab.

Hvis det er mere end et år siden, du forlod grundskolen, starter du på grundforløb 2.

Læreplads

For at starte på hovedforløbet skal du have en læreplads hos en virksomhed i Danmark eller udlandet.

Vi hjælper dig med at finde læreplads i vores Lærepladscenter, hvor du også får hjælp til ansøgning og cv.

Hovedforløb

Når du har færdiggjort grundforløb 2 og har fundet din læreplads, starter hovedforløbet. Det strækker sig over fire lærepladsperioder og tre skoleperioder.

Optagelse

Du kan starte på vores erhvervsuddannelser flere gange om året. Nogle starter i januar og august, andre har flere optag i løbet af året.

På optagelse.dk kan du se, hvornår du kan starte på vores uddannelser.

Vi er klar til at hjælpe dig, hvis du har spørgsmål eller støder på problemer. Du kan ringe til 3386 2200 og blive viderestillet. Du kan også kontakte en af vores studievejledere på studievejledning@hrs.dk

Økonomi

SU OG LØN

På grundforløbet får du SU, hvis du opfylder kravene. Du kan søge om SU på su.dk

Hvis du har spørgsmål angående SU, kan du kontakte elevadministrationen.

Når du er i lære og er på hovedforløbene på skolen, får du løn fra den virksomhed, som du er i lære hos.

Fremtidsmuligheder

Når du er færdig med din uddannelse på Hotel- og Restaurantskolen, er det kun din fantasi, der sætter grænsen for din fremtid.

Du kan arbejde i branchen, starte dit eget sted, tage til udlandet med dit svendebrev eller læse videre.

Anne Mølgaard Ovesen

Hvis du har spørgsmål, så

Kontakt studievejledningen

M: studievejledning@hrs.dk

T: 33862200 (ring mellem 9-14)

Se alle medarbejdere