Har du været på svampejagt i skoven – eller i supermarkedet – og mangler en lækker opskrift med svampe? Så prøv denne svampepaté med mandler og oregano.
Ingredienser
- 400 g blandede svampe
- 20 g smør
- 2 fint hakkede skalotteløg
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 100 g mandler
- ½ bundt oregano
- Salt, peber, æbleeddike
Sådan gør du:
- Kom de rensede svampe på en tør pande, og lad dem stege til de smider væden.
- Skru ned for varmen.
- Tilsæt smør, skalotteløg og hvidløg. Steg til løgene er bløde.
- Kom svampene op en i en blender sammen med mandler og oregano, blend til en grov pure og smag til med salt, peber og æbleeddike.
- Kom den i et glas eller små forme og sætte på køl frem til serveringen.
Tip
Kan serveres lun.